LEISHMANIA HOY

Primer caso de leishmaniosis canina notificado en la provincia de Lérida

Por Joaquín Ventura García

El cambio climático está favoreciendo la expansión de insectos vectores de enfermedades a lugares en los que nunca habían estado presentes con anterioridad. Esto hace que muchas dolencias transmitidas de esta forma aparezcan en lugares en los que no se habían notificado hasta el presente.

Tras la reciente celebración de la cumbre de Durban el cambio climático no puede ser un tema de más actualidad. Este grave problema tiene, entre otras indeseables consecuencias, la de que muchos insectos vectores de enfermedades están pudiendo extenderse por regiones del planeta en las que hasta ahora no eran capaces de desarrollar su ciclo vital. Y, con los vectores, vienen los parásitos, las bacterias y los virus.

Así ocurre con los flebotomos y el parásito para el que actúan como vectores, Leishmania spp. La leishmaniosis canina ya se ha detectado en 42 países, tiene una gran importancia epidemiológica en el desarrollo de leishmaniosis humana y está en clara expansión. El caso clínico* publicado en el número de diciembre de Transactions of The Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene por varios autores de la Universidad Autónoma de Barcelona y el Centro de Investigación en Salud Internacional de Barcelona (CRESIB) es un claro ejemplo de ello.

El artículo presenta el caso clínico de un perro de la zona pirenaica de Lleida, que fue diagnosticado de leishmaniosis. El animal no había viajado fuera de su área habitual de residencia, y la presencia de los vectores Phlebotomus ariasi y P. perniciosus en la zona sugieren que el animal se infectó localmente. Es la primera notificación de la enfermedad en esta zona de España.

Articulo de Portal Argos - *Ballart C, Alcover MM, Portús M, Gállego M. Is leishmaniasis widespread in Spain? First data on canine leishmaniasis in the province of Lleida, Catalonia, northeast Spain. Trans R Soc Trop Med Hyg. 2011 Dec 1

REPORTAJE: Amos y mascotas curan sus heridas físicas o emocionales

 En la clínica veterinaria de Juan Tamarit, amos y mascotas curan sus heridas físicas o emocionales

CARLES GÁMEZ - Valencia - 23/12/2011  

Acaba de cumplir cuarenta años como veterinario y su nombre entre la profesión y propietarios de mascotas es sinónimo de profesionalidad y de resolución de casos dados por desahuciados. "Elegí inicialmente la profesión de veterinario porque mi familia tenía granjas de cerdo y era una forma de colaborar", señala Juan Tamarit. Por la clínica veterinaria, como si se tratara del médico de cabecera de toda la vida, acuden dueños y mascotas para su revisión periódica. "Me gradué en 1971", recuerda Tamarit, "y la transformación de la profesión en todo este tiempo ha sido brutal". "Al principio nuestras únicas herramientas eran el termómetro y un fonendo, si necesitabas un análisis de sangre, lo normal era la negativa del laboratorio", recuerda Tamarit.

"Un perro nunca se vuelve contra ti, a diferencia de un hijo"

"La pérdida del animal dispara todas las alarmas"

Una profesión que continúa exigiendo sus buenas dosis de psicología. "Aquí viene mucha gente a pedir ayuda, consejos en momentos críticos, cuando han perdido un perro, que hay un problema familiar en el matrimonio, un poco para descargarse". La pérdida o muerte del animal dispara todas las alarmas emocionales. "Si es una cosa brutal, yo siempre aconsejo que cojan otro, y si puede ser ese mismo día, mejor que al día siguiente. Hay un primer síntoma que es de rechazo, porque se piensa que es una sustitución", señala Tamarit. "El ciclo vital de un perro desgraciadamente son 12 o 13 años y por la vida de una persona por lo menos tienen que pasar tres perros".
Por la consulta han desfilado todo tipo de animales, desde una serpiente que ha perdido el apetito a una rapaz con el ala hecha añicos. "Ahora el tráfico de animales está mucho más controlado, aunque sigue existiendo un mercado ilegal", dice Tamarit. "Cuando se amplió la Comunidad Europea, de los antiguos países del este llegaron perros de raza para ser revendidos y los transportaban amontonados, 30 o 40 en un camión, y si uno de ellos estaba enfermo, acaba contagiando a todo el resto".
Sobre esta relación casi enfermiza entre propietario y mascota, Tamarit explica: "La gente está muy sola y se vuelca como antídoto en los animales, convirtiéndolos en un miembro más de la familia". "Un perro no se vuelve contra a ti, mientras un hijo si se puede volver contra ti", comenta Tamarit. "A veces se quiere más al perro que a la mujer o al marido o al hijo, y esto me lo ha confesado muchísima gente". Y observa con escepticismo la moda de los programas de aprendizaje. "Las cosas como se presentan en esos programas no son tan sencillas, ojalá fuera así, pero la educación de un perro es un proceso mucho más complejo".

Noticia de "elpais.com"

Feliz Navidad 

Felicidad, Paz y Prosperidad para todos

 

Desde Jerez os deseamos a todos  una Feliz Navidad y un próspero año 2012

Una mujer deja diez millones de euros a su gato

No se puede prescindir de los vínculos con seres humanos

Otro asunto es que no hay que llegar a tratar a los animales como si fueran personas, o como si fuesen nuestros hijos, por ejemplo. La relación con nuestra mascota puede traer aspectos muy positivos, pero también puede servir para todo lo contrario cuando la dejamos de tratar como lo que es, un animal.

Pilar Jiménez comenta que "es una cuestión emocional" porque se crea con el animal "un vínculo excesivo". Lo que pasa es que "durante la vida de la mascota es muy difícil que la relación sea patológica, otra cosa es lo que suceda cuando el animal muera", dice la psicóloga. No podemos dejar que la muerte de nuestra mascota nos afecte de la misma forma que lo haría la de un familiar cercano.

La enfermedad puede apreciarse cuando la persona no tiene un vínculo con ningún ser humano y sí una relación excesiva con la mascota. De ahí que los que responden al cuadro tipo de estos enfermos sean ancianos que normalmente están solos. "Hay gente que no sale de viaje nunca por no pasar tiempo sin su gato y toda su vida gira en torno a él", dice Jiménez y asegura que "anteponen el bienestar del animal al suyo propio".

Se puede prevenir el problema manteniendo siempre un vínculo cercano con alguien

Otra característica de los que pueden llegar a tener esta patología son las personas que o no tienen hijos o viven muy lejos de ellos, con lo que "suplen esta falta de relaciones cercanas con un animal". Una forma de prevenir un posible problema es "mantener siempre un vínculo cercano con alguien".

Volviendo al caso de la herencia de Tommaso, la psicóloga alude a que "le llama la atención que el entorno no supiese de la fortuna de la señora, de lo que se traduce que hay una falta de vínculos personales con su entorno porque si no, alguien lo sabría".

Pilar Jiménez recomienda que "aunque cuidemos del animal y mantengamos nuestra responsabilidad sobre su cuidado, la prioridad debe ser siempre la persona y todas las facetas de su vida. Cuando sólo gira en torno al animal, hay un problema".

Según su experiencia, la psicóloga comenta que no ha conocido casos en los que esta relación de dependencia se dé con animales no interactivos como tortugas, pájaros o peces. Tampoco con las nuevas "mascotas digitales" como el tamagotchi o los videojuegos sobre el cuidado de animales porque "no es lo mismo", ya que no se trataría de un "vínculo emocional", pero nunca se sabe hasta dónde puede llegar la mente humana.

Npticia de elconfidencial.com

 

Las avispas se reconocen por la cara unas a otras

Este insecto puede ser capaz de aprender a identificar imágenes de caras más rápido y en forma más precisa que los humanos, según una investigación

Ciencia | 02/12/2011 - 08:15h

Las avispas pueden reconocerse por las caras unas a otras, igual que los humanos, según una investigación de la Universidad de Michigan (EE.UU.) EFE

Washington. (EFE).- Un equipo de científicos ha descubierto que las avispas que viven en colonias comunales con reinas múltiples, conocidas como avispas de papel, pueden reconocerse por las caras unas a otras, igual que los humanos, según un estudio difundido hoy.

No todos los animales tienen la capacidad de reconocerse a primera vista. Algunos mamíferos lo hacen, pero otros tienen que recurrir a sentidos como el olfato.

Este nuevo estudio indica que las avispas de la especie Polistes fuscatus, conocidas como avispas de papel, tienen esta habilidad, algo que para los investigadores ha sido sorprendente, ya que sus ojos y su cerebro son completamente diferentes a los de los mamíferos.

Los profesores Michael Sheehan y Elizabeth Tibbetts, del Departamento de Ecología y Biología Evolutiva de la Universidad de Michigan (EEUU), creen que estas avispas, con características físicas muy diferentes unas a otras, podrían ser capaces de aprender a identificar imágenes de caras más rápido y en forma más precisa que otras imágenes.

La clave estaría, según explican en un artículo publicado en la revista Science, en que estas avispas, al igual que los humanos, son muy sociales, puesto que viven en colonias múltiples en las que habitan muchos individuos de la misma especie.

Los científicos hicieron un experimento con avispas Polistes fuscatus y con Polistes metricus una especie cercana relacionada, cuyos nidos tienen solo una reina.

Los investigadores entrenaron ambos tipos de avispas para discriminar entre dos imágenes, utilizando un laberinto en forma de T cuyo suelo estaba electrificado, excepto por una zona de seguridad en un brazo del laberinto.

Los científicos colocaron una de las dos imágenes —a veces una cara de avispa, a veces otra imagen— en la zona de seguridad, que iban cambiando de lugar de un ensayo a otro.

Las avispas de papel aprendieron a identificar las caras de sus compañeras que asociaron a la zona segura más rápidamente que las otras imágenes y lo hicieron en un periodo de tiempo más corto que las Polistes metricus.

Según los autores, aunque las avispas y los mamíferos tienen ojos y estructuras neurales totalmente diferentes, ambos grupos han desarrollado la habilidad de reconocer las caras de otros individuos de su misma especie.

Con este estudio "demostramos que la evolución del reconocimiento facial en avispas está asociado con la habilidad específica de aprender a diferenciar caras", apuntan los expertos.

Por ello, las avispas de papel son un buen ejemplo para examinar la evolución del reconocimiento facial, puesto que hay una especie cercana a ellas que no posee esta habilidad.

Noticia de La Vanguardia.com

Los veterinarios son claves en el diseño y ejecución de las políticas en materia de protección de los animales, según el MARM

 

Los veterinarios son claves en el diseño y ejecución de las políticas en materia de protección de los animales, según el MARM

http://www.agrodigital.com/PlArtStd.asp?CodArt=81184

 

Un centenar de buitres devora a una vaca y a su cría recién nacida en Ávila

Han ocasionado a su propietario pérdidas por valor de 1.600 euros

Redacción | Madrid | 29/11/2011

Una bandada de más de un centenar de buitres ha devorado a una vaca y a su cría, recién nacida, en una explotación ganadera situada en el término municipal de Pascualcobo (Ávila), ocasionando a su propietario pérdidas por valor de 1.600 euros. Según ha denunciado hoy la organización agraria UCCL en un comunicado, el ganadero Lorenzo Albarrán fue a ver el estado de un ternero recién nacido y de su madre a una parcela de su propiedad, en Pascualcobo, y comprobó que la madre, de raza mestiza, no podía levantarse del suelo por el parto y que la cría no podía mamar. El ganadero decidió entonces acudir al pueblo a comprar una botella y una tetina para extraer leche a la vaca y dársela al ternero.

Al regresar, una hora después, se encontró con una nube de unos cien buitres sobrevolando la finca, con la vaca moribunda y el ternero muerto, según ha explicado a EFE el propio Lorenzo Albarrán. Los buitres habían devorado la parte trasera de la vaca, que permanecía viva, y se habían comido las partes más blandas del ternero, que había muerto de sufrimiento y desangrado. Avisados por el ganadero, técnicos del Servicio Territorial de Medio Ambiente de la Junta de Castilla y León en Ávila se personaron en el lugar para tomar fotografías y redactar el informe oportuno. Lorenzo Albarrán tiene la explotación ganadera desde hace menos de un año, tras acogerse a las ayudas a la incorporación de jóvenes a la actividad agraria que concede la Unión Europea. El ganadero ha mostrado su pesar por lo ocurrido y ha criticado a la Junta, que aún no le ha abonado el importe concedido de la ayuda, de 34.000 euros. La UCCL ha recordado que el buitre "ha cambiado sus hábitos de conducta a raíz de la desaparición por ley de los cadáveres de animales del campo", por las medidas para controlar enfermedades del ganado como el mal de las vacas locas. Por ello, ha pedido que "se permita que determinados cadáveres puedan dejarse para alimentación de los buitres"

Noticia de agroinformacion.com

Un total de 570 recetas para la salud humana, y algunas también para la de los animales

Un total de 570 recetas para la salud humana, y algunas también para la de los animales, con consejos incluso de belleza, que según ha dejado escrito su autor, «fueron todas probadas con éxito»

EFE / Salamanca

Día 30/11/2011 - 16.25h

ABC

Se trata de un compendio de manuscritos que fue recopilado por un autor anónimo donde los batracios ocupan un lugar relevante

Cómo sanar de la psiquis por medio de la escritura

Imponer las manos alivia el dolor agudo

Asesinan a un niño albino en Burundi para prácticas de brujería

Ranas vivas verdes, para las calenturas, verrugas de los pies de los caballos o sangre de liebre de campo muerta; son algunos de los ingredientes que propone para curar diferentes males un Recetario Secreto de Curanderías del siglo XIX que ha sido rescatado por un grupo de investigadores salmantinos.

Se trata de un compendio de manuscritos que fue recopilado por un autor anónimo «con gran calidad, con una caligrafía preciosa y entrañable», según ha explicado el etnólogo salmantino Juan Francisco Blanco.

Blanco se topó con este «ejemplar precioso» hace treinta años y ahora ha trabajado junto al diseñador gráfico Francisco Rodríguez y el impresor Antonio Sánchez para editar un facsímil realizado también a mano y siguiendo las mismas pautas de encuadernación que el original.

En el colegio de Médicos de Salamanca, en el que debe primar la heterodoxia en el tratamiento de las enfermedades se ha presentado un libro de curanderías, «exótico y sorprendente», ha agregado el investigador.

Un total de 570 recetas para la salud humana, y algunas también para la de los animales, con consejos incluso de belleza, que según ha dejado escrito su autor, «fueron todas probadas con éxito».

Cuando la rana se vaya muriendo

Entre las recomendaciones que recoge el manuscrito figura la de coger una rana verde «de éstas que suben a los árboles», para ponerla después viva «a raíz de la carne en el pecho, y al paso que ella se vaya muriendo, se te quitará la calentura».

El particular vademécum compendia los más variados ingredientes para recetas que curaban los males de la época y que fueron recogidas por el autor de la experiencia «de una vieja, de un pastor, de una mulata, de un curandero y hasta de un médico venido de las américas», ha agregado Blanco.

Para «dar la importancia y el realce que tiene la obra», ha explicado el editor, se hará una tirada inicial de 150 volúmenes por encargo, ya que cada ejemplar es encuadernado a mano con una cubierta de piel de vacuno y al precio de 150 euros cada uno.

Posteriormente saldrá a la luz una edición de bolsillo mucho más económica «para los curiosos y todo el público , ya que es una obra muy amena y muy bien escrita», ha resaltado el etnólogo salmantino

Comer pescado cocinado reduce el riesgo de padecer Alzheimer

 

Comer pescado cocinado reduce el riesgo de padecer Alzheimer

Las personas que comen pescado al menos una vez a la semana pueden mejorar su salud cerebral y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades degenerativas y el mal de Alzheimer, según un estudio presentado hoy en la reunión anual de la Sociedad Radiológica de Norteamérica en Chicago (EEUU).

Comer pescado cocinado reduce el riesgo de padecer Alzheimer

30 Noviembre 11 - Washington - Efe

"Este es el primer estudio que establece una relación directa entre el consumo de pescado, la estructura cerebral y el riesgo de (padecer) Alzheimer", dijo el doctor Cyrus Raji, del Centro Médico de la Escuela de Medicina de la Universidad de Pittsburgh, según un comunicado.

Raji explicó que los resultados de su investigación muestran que las personas que consumieron cocinado al menos una vez a la semana preservaron mejor el volumen de materia gris en áreas del cerebro a las que afecta el mal de Alzheimer en un plazo de 10 años.

Según el Instituto Nacional de la Edad, 5,1 millones de personas en Estados Unidos padecen Alzheimer, un proceso neurodegenerativo cuya causa se desconoce y que se caracteriza por el deterioro progresivo de las facultades físicas y mentales.

Para realizar el estudio Raji y su equipo seleccionaron 260 personas que participaron en un estudio sobre salud cardiovascular, en el que en una de las preguntas que respondieron fue sobre la frecuencia con la que consumían pescado.

Del total de pacientes consultados, 163 respondieron que consumían pescado semanalmente y la mayoría lo hacía entre una y cuatro veces a la semana.

Los pacientes se sometieron a una resonancia magnética en tres dimensiones para determinar el volumen de materia gris para comparar las imágenes de los que comían pescado semanalmente con los que no diez años más tarde.

Los expertos subrayan que la materia gris, que es la zona que alberga las células y conexiones que transportan los mensajes, es de crucial importancia para medir la salud del cerebro. Cuando su volumen es alto, es síntoma de que la salud del cerebro se mantiene, mientras que si su volumen decrece indica que las células cerebrales están menguando.

El estudio tuvo en cuenta la edad, el género, la educación, el factor de obesidad, la actividad física y la presencia o ausencia del gen APOE-e4, que según los investigadores incrementa el riesgo de padecer Alzheimer.

Los resultados mostraron que el consumo de pescado estaba positivamente relacionado con el volumen de materia gris en varias áreas del cerebro, como el hipocampo (situado en el lóbulo temporal y relacionado con la memoria a largo plazo) y la corteza órbito-frontal (en el lóbulo frontal del cerebro vinculada con el procesamiento cognitivo de la toma de decisiones).

El doctor Raji subrayó que consumir pescado, rico en ácidos grasos, contribuye a fortalecer las neuronas de la materia gris del cerebro "haciéndolas más grandes y sanas".

En este sentido, señaló que la simple decisión de agregar el consumo semanal de pescado a la dieta "aumenta la resistencia del cerebro al Alzheimer y reduce el riesgo de padecer este problema".

Noticia de la Razón.es

"Superratones" inmunes frente al VIH

 

Una nueva estrategia, similar a la terapia génica, protege de la infección sin vacuna

Desarrollar un medicamento que sea capaz de producir anticuerpos frente al VIH que tengan un efecto de por vida es uno de los objetivos de los investigadores del ámbito del VIH y el sida. Precisamente hoy, Día Mundial del Sida, se publica en la revista Nature un estudio que demuestra que es posible llegar a este reto, al menos en ratones.

Los investigadores del Instituto de Tecnología de California aseguran haber ideado una estrategia que induce la producción de un anticuerpo humano contra el VIH de por vida en ratones portadores con un sistema inmunológico adaptado al ser humano y que proporciona protección contra la infección por VIH.

La tecnología empleada por los expertos, similar a la terapia génica, se denomina inmunoprofilaxis vectorial (VIP). Consiste en un vector que codifica los genes de los anticuerpos que se dirigen a la expresión de los anticuerpos neutralizantes contra el VIH en el huésped. Los resultados, subrayan los expertos, plantean la posibilidad de que este enfoque pueda proporcionar un tratamiento eficaz para la prevención del VIH en los seres humanos.

Los esfuerzos tradicionales para desarrollar una vacuna contra el VIH se han centrado en el diseño de sustancias que provocan una respuesta inmunitaria eficaz —ya sea en forma de anticuerpos que bloquean la infección o a través de las células T que atacan a las células infectadas—. Hasta ahora se han identificado una serie de anticuerpos neutralizantes contra el VIH, pero se desconoce si las vacunas convencionales podrían ser capaces de producir anticuerpos similares.

Protección total

«VIP tiene un efecto similar a una vacuna, pero sin tener que acudir al sistema inmune para hacer su trabajo», señala Alejandro Balazs, autor principal del estudio.

Los investigadores han demostrado que los ratones humanizados que reciben una única inyección de VIP están totalmente protegidos contra la infección por el VIH, incluso cuando son expuestos a una dosis elevada del virus. Teniendo en cuenta el nivel de protección demostrado en el presente estudio, los autores sugieren que este enfoque podría ser extrapolado a ser humano

Noticia de RAFAEL IBARRA  en ABC.es

El cerdo alcanza el precio medio más alto de los últimos diez años

El cerdo alcanza el precio medio más alto de los últimos diez años

El precio del cerdo ha alcanzado el precio más alto de los últimos diez años y se ha situado en una media de 1,22 euros por kilo en vivo en Mercolleida, la lonja de referencia de Europa, según informa EP.

La última punta se registró en 2001, cuando la cotización se situó 1,31 euros por las restricciones del mercado que ocasionó la peste porcina clásica.

"2011 es atípico, con unos altos costes de producción y unos precios de venta medios muy elevados, ha indicado el consejero delegado de Mercolleida, Francesc Ollé. También ha añadido que el ejercicio "no ha sido el año ruinoso que todos vaticinaban", y ha augurado que 2012 volverá a ser un buen año.

"Pienso que el ritmo de exportación se mantendrá y los precios de los cereales no volverán a subir demasiado", ha afirmado.

Noticia de Eurocarnedigital

Afirman que la ley de bienestar animal amenaza un 20% de granjas porcinas

Así opina la organización Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Cataluña

La organización Jóvenes Agricultores y Ganaderos de Cataluña (JARC) ha advertido hoy de que un 20% de las granjas de porcino catalanas están en peligro por la aplicación de la nueva normativa de bienestar animal, ya que no podrán acceder a las líneas de crédito de la Generalitat. Según ha informado hoy la entidad, muchas explotaciones no podrán hacer frente a los costes de adaptación a la ley, que entrará plenamente en vigor el 1 de enero de 2013, porque no tendrán capacidad para acceder a las líneas de crédito del Departamento de Agricultura.

El responsable de porcino de JARC, Jaume Bernis, ha asegurado que de las 557.400 cerdas que hay en Cataluña, unas 110.000, un 20 %, se reparten entre menos de 300 explotaciones de pequeños y medianos productores que ha definido como "sostenibles" porque están formadas por unidades familiares, distribuidas por el territorio y con preocupación por el medio ambiente. Es por ello que ha pedido a Agricultura que este tipo de explotaciones tengan prioridad en las líneas de acceso al crédito y que se les facilite el acceso a los avales, ya que es la única vía para que puedan adaptarse a la normativa sin verse obligadas a cerrar.

Publicación de agroinformación

Comer carne de animales salvajes aporta importantes micronutrientes

El consumo de carne de animales salvajes permite obtener importantes micronutrientes, sobre todo entre los niños, según se desprende de las conclusiones de un estudio llevado a cabo por el doctor Christopher Golden, de la Universidad de Harvard.

 Carne de conejo salvaje - Foto: Archivo

El estudio de Golde, publicado esta semana en 'Proceedings of the National Academy of Sciences', se realizó a lo largo de un año en el noreste de Madagascar, donde la pérdida del acceso a carne de animales salvajes ha provocado un aumento del 30 por ciento en la desnutrición de niños menores de 12 años.

"Esta investigación pone de relieve la tensión entre las políticas de conservación, la salud humana y los medios de subsistencia", afirma Golden. "La zona donde se realizó el estudio es un área extremadamente pobre --Madagascar está a menudo entre los diez países más pobres del mundo--, donde la gente come carne de una a cuatro veces al año, y pollo una vez al mes. Por lo tanto, los alimentos salvajes a los que tienen acceso son de enorme importancia, porque su carne les proporciona nutrientes que no pueden conseguir de otras formas", ha explicado.

Según Golden, el estudio analiza "la forma en que la biodiversidad impacta en la salud humana" por lo que, a su juicio, "la conservación es un proceso poderoso y positivo que, sin el cual es muy probable que estos animales fueran explotados de forma insostenible".

El experto recuerda que la anemia es la forma más frecuente de malnutrición. Así, a nivel mundial, casi 2.000 millones de personas sufren de deficiencia de hierro, un tipo de anemia que causa bajos niveles de hemoglobina, la proteína que ayuda a transportar el oxígeno por todo el cuerpo. Los niveles de hemoglobina se han relacionado con problemas en el desarrollo cognitivo, el aumento de la mortalidad materna y el retraso mental.

Para analizar la repercusión del consumo de carne de animales salvajes en los niveles de hemoglobina, Golden diseñó un estudio que siguió de cerca la dieta de los niños en un área concreta de Madagascar. Durante más de un año, los investigadores tomaron muestras mensuales de sangre de niños menores de 12 años para medir sus niveles de hemoglobina; durante el mismo período de tiempo, las dietas de los niños fueron registradas y medidas con precisión.

"Cada trozo de pescado, cada trozo de carne, fue pesado antes de entrar en la olla", explica Golden, "con el fin de examinar la relación causal entre el cambio de la biodiversidad y la salud humana. Debido a este estudio longitudinal, hemos sido capaces de desentrañar el verdadero efecto de la carne de animales salvajes en los niveles de hemoglobina", relata.

Así, Golden y sus colaboradores fueron capaces de modelar los efectos en la salud de la falta de acceso a la carne de animales salvajes, que provocó un incremento absoluto del 12 por ciento de la anemia y un aumento relativo del 30 por ciento.

Los resultados sugieren que el objetivo no debe consistir en permitir la caza sin restricciones o aplicar medidas de conservación estrictamente controladas, sino un punto medio, donde los esfuerzos de conservación permitan a las comunidades mantener su dieta, o mediante la creación de un sistema que permita reducir la caza a favor de la cría de animales domésticos

Articulo de La Razón

Alimentar a los rumiantes con corteza y pulpa de cítricos reduce la presencia intestinal de E. coli y Salmonella

El descubrimiento lo ha hecho un equipo del Agricultural Research Service (EE. UU.)

Por Joaquín Ventura García

Última actualización 23/11/2011@08:06:27 GMT+1

 

La necesidad de encontrar métodos alternativos a los antibióticos para reducir la presencia de bacterias patógenas en el ganado ha llevado a un equipo del ARS a probar la eficacia de la corteza y la pulpa de los cítricos para alcanzar este objetivo.

La página web del Agricultural Research Service (ARS) publicaba el pasado 15 de noviembre la noticia de que uno de sus equipos ha demostrado que la pulpa y la corteza de los cítricos, concretamente la naranja, ayuda a reducir la presencia de Escherichia coli y Salmonella en el intestino de los rumiantes.

Diversos estudios previos ya habían demostrado que los cítricos proveen al ganado bovino una cantidad adecuada de fibra y vitaminas, y que sus aceites esenciales tienen  un efecto antibiótico natural. Los nuevos datos obtenidos han demostrado la viabilidad de utilizar la pulpa de naranjas como una fuente de alimento para estimular la actividad antimicrobiana intestinal del ganado bovino. Así mismo, se ha comprobado que el consumo de corteza y pulpa de naranja es compatible con las prácticas actuales de producción en el bovino, que los come sin problemas de aceptación.

Uno de los mayores problemas de la pulpa y la corteza de naranja es su transporte, ya que contienen altos porcentajes de humedad y eso dificulta la tarea. Pero en estos últimos experimentos se ha procedido a su pelletización para evitar este contratiempo.

Uno de los experimentos de campo, llevado a cabo con ganado ovino, ha demostrado que la alimentación a base de pellets de corteza de naranja durante ocho días divide por 10 la cantidad de Salmonella intestinal en estos animales.

Articulo de Albeitar Portal Veterinario

Disminución den la montanera según Agroinformación

Productores prevén que número de cerdos ibéricos baje 20 % en esta montanera

Redacción | Madrid | 14/10/2011

Los productores de porcino ibérico puro prevén que el número de cerdos que entren en la actual montanera, época en la que se alimentan de la bellota en el campo, se reduzca entre un 15 y un 20 % respecto al año anterior, en el que se contabilizaron 500.000 cabezas.

EFE.- Así lo ha apuntado a Efeagro la secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, quien ha explicado que el descenso de debe a la situación actual del sector, que afronta dificultades como la falta de financiación.

Asimismo, ha explicado que las operaciones de compra-venta de cerdos terminados en mercados como el de Salamanca o el de Zafra son prácticamente inexistentes y que el sector no ha notado "mejoría" en su situación.

En este sentido, ha subrayado que el coste es igualmente elevado porque las materias primas siguen caras y que el cerdo de cebo, que es el que mayoritariamente se está produciendo y en idénticas cantidades que el año pasado, sigue al mismo precio de mercado, en tanto que el lechón se mantiene en la misma tendencia y el tostón no se reactiva lo suficientemente.

En cuanto a los precios, la secretaria técnica de Aeceriber prevé que las producciones sin denominación de origen se sitúen entre 24 y 27 euros/arroba (11,5 kilos).

Respecto a la situación del sector, ha subrayado que es necesario que las entidades transformadoras puedan disponer de liquidez para hacer compras y operaciones en el mercado y que "lo ideal" sería que se permitiera la congelación de piezas incluso en proceso de elaboración.

Al respecto, ha señalado que mecanismos como el almacenamiento privado es posible pero las medidas que recoge, como plazos y formas de hacerlo, están muy adaptadas al porcino blanco y no sirven para el ibérico, ya que requiere más tiempo y son animales más pesados.

Respecto a la campaña, ha precisado que este año la montanera se ha adelantado en todas las zonas productoras como consecuencia de las altas temperaturas.

Diéguez ha destacado que esta situación "está fuera de lo normal", ya que habitualmente comienza en el mes de noviembre y se desarrolla aproximadamente hasta mediados de marzo.

Según ha indicado, hay una cierta preocupación porque la meteorología "no está acompañando en absoluto y se está cayendo la bellota".

En 2010, el censo de porcino ibérico se redujo un 12,5 %, con un total de 2,57 millones de animales.

De la cifra total, la mayor parte correspondió a ibérico de cebo, con 1,83 millones de cerdos (-3,6 % respecto a 2009); seguido de ibérico de bellota, con 361.053 (-39,7 %); ibérico puro de bellota, con 252.370 (-0,73 %); ibérico puro de cebo, con 71.747 (-23,4 %); ibérico de cebo de campo, con 37.888 (+19,6 %) e ibérico de recebo, con 12.372 (-58,5 %).

Principales productores de carne de Porcino

Noticia de Agroinformación

Guijuelo califica su Añada 2010 de "excelente" y certifica 182.824 jamones

El objetivo de la DO es que siempre hay que comercializar lo mejor

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Guijuelo ha calificado su Añada 2010 como "excelente" y ha certificado, una vez examinadas las características organolépticas de las piezas, un total de 182.824 jamones ibéricos de bellota y 176.622 paletas ibéricas de bellota "Reserva 2009". Así lo ha detallado a Efeagro el presidente del Consejo Regulador, Daniel Rubio, quien ha insistido en que el objetivo de la Denominación de Origen es que "en política de calidad siempre hay que comercializar lo mejor".

La DO celebra este año su 25 aniversario con un acto organizado hoy en Madrid en el que nombrará a la actriz Anabel Alonso como su Madrina de Honor, dada "su vinculación con la localidad de Ledrada", en la que existen distintas industrias amparadas por el sello de calidad, según ha explicado el presidente del Consejo Regulador. Rubio ha subrayado, con motivo de las bodas de plata de la Denominación, "la experiencia" de los ganaderos e industriales y su "profesionalidad" en todos estos años, así como su preocupación por que el sello de garantía "sea reconocido por su calidad". "El mercado es muy competitivo y el ibérico, en concreto, está sometido a una competencia enorme; hay mucha oferta y muchos bolsillos", ha asegurado. En la actualidad, la Denominación de Origen, que fue la primera DO de ibérico que se reconoció en España, agrupa a 79 empresas y produce el 70 % del ibérico que se certifica en España.

Esto es entrenamiento. Si señor