El perro cuida la salud de las embarazadas

El can ayuda a realizar los 30 minutos de ejercicio moderado necesarios durante la gestación y reduce el riesgo de obesidad de las futuras madres

• Autor: Por EVA SAN MARTÍN
• Fecha de publicación: 13 de marzo de 2013

  
- Imagen: Overanalyzer -El perro es el mejor amigo de hombres y mujeres. Y ello incluye a las embarazas, afirman los científicos. El can ayuda a las gestantes a realizar la media hora de ejercicio moderado que necesitan, un hábito saludable que reduce el sobrepeso durante el embarazo. Los beneficios del animal se extienden al bebé cuando nace: los perros consiguen que el niño crezca más sano.

El perro, el mejor amigo de la embarazada

El perro es el mejor amigo de hombres y mujeres. Y, en especial, de las embarazadas. Los científicos han comprobado que el can es un importante aliado cuando se espera un bebé: favorece el ejercicio físico de las gestantes y, en consecuencia, reduce el peligro de padecer sobrepeso u obesidad durante la gestación.

Convivir con un perro logra que las embarazadas paseen de forma más habitual. "Les ayuda a realizar los 150 minutos de actividad física semanal que de media se recomienda durante el embarazo", dice la doctora Carri Westgarth, de la Universidad de Liverpool.

Las embarazadas que conviven con un perro reducen el riesgo de padecer sobrepeso

Westgarth ha estudiado los beneficios de convivir con perros en 11.000 embarazadas. ¿Cuál es la conclusión? Las gestantes amantes de los perros tienen un 50% más de posibilidades de realizar los entre 20 y 30 minutos de ejercicio diario que les recomiendan los especialistas, y de reducir así el riesgo de padecer sobrepeso.

Los resultados de esta investigación han sido publicados en la revista científica 'PloS One', y son de libre acceso.

El perro ayuda a evitar el sobrepeso en el embarazo

  
- Imagen: Edwin & Kelly Tofslie -

Las caminatas al aire libre son un ejercicio sano durante la gestación. "El perro motiva a las mujeres para que salgan de paseo, incluso durante su embarazo, y así las ayudan a realizar la actividad física que necesitan en su estado", dice Westgarth.

Estas salidas con el perro impulsan a las gestantes a mantener su peso dentro de los límites saludables. De este modo, las embarazadas que comparten la vida con un animal es más difícil que engorden más de lo recomendable. La obesidad durante el embarazo aumenta el riesgo de tener un parto prematuro y también de sufrir complicaciones durante el alumbramiento del bebé.

Las amenazas de los kilos en el embarazo no acaban aquí: los estudios concluyen que los hijos de las gestantes con sobrepeso corren mayor riesgo de sufrir obesidad infantil.

Animales en casa para que el bebé crezca sano

Perros y gatos también tienen un papel importante en la salud de los bebés, una vez que nacen. Tal es así que algunos estudios científicos concluyen que los niños que disfrutan de la compañía de canes y felinos crecen más fuertes y sanos.

Los bebés que crecen con canes y gatos fortalecen su sistema inmunológico

Los niños que viven con animales entran en contacto con un mayor número de bacterias, y ello obliga a su cuerpo a fortalecer sus defensas. Es decir, favorecen el desarrollo del sistema inmunológico del niño.

Además, convivir con un perro cuida de nuestro corazón cuando somos adultos. La actividad física que se realiza durante las salidas al aire libre en compañía del animal mantiene a este vital órgano humano en forma.

Y tener cerca a un peludo amigo, dice la ciencia, nos ayuda a reír con mayor frecuencia, reduce el estrés y logra que afrontemos la vida con menos ansiedad. Razones de sobra para cuidar y respetar a perros y gatos como merecen. Incluso, después del embarazo.

Noticia de consumer.es

Identificada una mutación de un gen que relaciona cáncer y envejecimiento

La protección de los extremos de los cromosomas es el vínculo entre ambos procesos

El País Madrid 18 MAR 2013 - 15:42 CET

Cáncer y envejecimiento son, estadísticamente, una pareja estrechamente relacionada. Y un estudio que ha publicado Nature genetics da una posible clave molecular de este vínculo. El trabajo pone de manifiesto la existencia de una mutación en un gen, el llamado POT1, que está a la vez relacionado con la leucemia linfática crónica lo que indica su participación al menos en este tipo de cáncer- y con la preservación de los telómeros, los extremos de los cromosomas (los libros donde están empaquetados los genes), cuya longitud está ligada al envejecimiento.

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Para llegar a estas conclusiones han coincidido varios grupos de trabajo, como el del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas (CNIO) que dirige María Blasco, experta en telómeros, y el gripo español encargado de secuenciar el genoma del linfoma, que dirigen Carlos López-Otín en la Universidad de Oviedo y Elías Campo, del hospital Clínic de Barcelona.

Es la primera vez que aparece mutado en un cáncer humano un gen relacionado con la conservación de los telómeros, indica el CNIO en una nota. "Llevamos mucho tiempo estudiando la biología de los telómeros, ya que alteraciones en su mantenimiento se asocian al cáncer y al envejecimiento", declara Blasco en esa nota. "Aunque se conocen los mecanismos por los que las células tumorales alteran sus telómeros, las mutaciones en POT1 revelan otra ruta hasta ahora desconocida", añade.

Conocer los genes implicados en un proceso es solo la primera parte de cualquier trabajo. Pone la primera piedra para posibles futuros desarrollos que pueden ir desde el análisis precoz (el POT1 se asocia a las formas más agresivas de leucemia) a una posible intervención farmacológica si se identifican los procesos afectados y qué proteínas se activan o dejan de funcionar en función de las mutaciones. En cualquier caso, es un trabajo a largo plazo.

Noticia de elpais.com

18 marzo 2013

 

Un hombre muere de rabia tras un trasplante de riñón en EE.UU.

(CNN) –  Un hombre del estado de Maryland, Estados Unidos, falleció el mes pasado luego de contraer rabia tras recibir un trasplante de riñón hace más de un año y medio, según informaron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés).

La agencia del Departamento de Salud también indicó que otros tres pacientes que recibieron órganos de la misma persona están actualmente siguiendo un tratamiento antirrábico.

El donante era un hombre de 20 años que falleció en el estado de Florida en 2011. Los médicos que extrajeron los órganos sabían que tenía encefalitis, una inflamación del cerebro. Sin embargo, no se le practicaron exámenes para determinar si tenía rabia antes de que sus riñones, corazón e hígado fueran entregados para los trasplantes, dijeron los CDC.

El receptor de Maryland falleció el último 27 de febrero en un hospital de veteranos de guerra de Washington y los doctores determinaron que la rabia fue la causa de muerte. La CDC luego realizó la autopsia y detectó que el hombre había muerto del mismo tipo de rabia, contagiado a través de mapaches, según señalaron los CDC.

Los médicos inmediatamente contactaron a los otros tres pacientes, de Georgia, Illinois y Florida. Por el momento, no muestran signos de rabia pero están siendo tratados con cinco dosis de vacunas antirrábicas e inmunoglobina, que generan anticuerpos para proteger a la persona del virus de la rabia.

El Dr. Matthew Kuehnert, uno de los directores de los CDC, dijo que los médicos del receptor se sorprendieron al descubrir que los órganos del donante estaban infectados. "Su primera reacción fue asumir que era poco probable porque ya había pasado un año y medio desde el trasplante", indicó.

En el único otro brote de rabia entre receptores de órganos en Estados Unidos, en 2004, los cuatro pacientes fallecieron antes de cumplirse un mes del trasplante.

Según la vocera de los CDC Melissa Dankel, las autoridades de salud están buscando a familiares o profesionales que hayan tenido contacto con el donante y con el paciente muerto y puedan haberse infectado,

Noticia de cnnespanol.cnn.com

Ikea retira postres en 23 países por riesgo de contaminación fecal

China requisa dos toneladas de tartas por sus altos niveles de bacterias coliformes

La cadena asegura que ningún lote ha llegado a España y que no es una peligrosa

• Ikea retira sus albóndigas tras encontrar restos de carne de caballo

 

Imagen promocional de la tarta de Ikea retirada.

La cadena de muebles Ikea ha retirado las tartas de chocolate y caramelo que comercializa en los restaurantes de sus tiendas en 23 países después de que las autoridades sanitarias chinas requisaran a finales del pasado año cerca de dos toneladas de estos postres importadas desde Suecia por detectar en ellas altos niveles de bacterias coliformes, lo que puede indicar una contaminación fecal. La empresa asegura que ninguno de los lotes de la partida que pudiera estar afectada por el mismo problema ha llegado a España, por lo que aquí el producto se mantiene a la venta. También indica que no hay peligro para la salud.

Esta variedad de postres de Ikea la fabrica íntegramente un proveedor sueco, Almondy, con el que la empresa está trabajando para averiguar qué ha pasado. La cadena asegura que los niveles de bacterias detectados son tan bajos que no suponen riesgo para la salud, y que en todo caso ninguno de los lotes de la partida afectada ha llegado a ninguno de sus restaurantes.

"Compramos el chocolate a un único proveedor. Que este es de alta calidad, que se realizan controles en todos los almacenes, y que se siguen las reglas son obviamente asuntos importantes", ha dicho a la agencia de noticas TT una portavoz en Suecia de la compañía, Ylva Magnusson.

En declaraciones al periódico sueco Aftonbladet, Otra portavoz, Sara Paulsson, ha sido más explícita: "Esto no son bacterias intestinales. No se trata de Escherichia coli, sino de otro tipo de coliformes. Las que hemos encontrado no tienen ningún efecto sobre la salud, sino solo en la calidad del producto. Por eso se han retirado los pasteles. No queremos que se conviertan en un terreno fértil para otra bacteria", ha dicho. no es una bacteria intestinal, sino que se encuentra en todas partes en la naturaleza. "El químico dijo que si almorzamos una ensalada aquí, que no se ha limpiado bien podría contener mucho más que el nivel que el que se encontró en el pastel", ha añadido. De todas formas, Magnusson ha dicho que será muy difícil encontrar su origen, porque se han destruido las partidas contaminadas.

Por su parte, la fabricante de los pasteles, Almondy, se ha limitado a declarar que están investigando lo sucedido, sin poder concretar más.

La alerta fue dada por las autoridades chinas, que incluyeron el lote de dos toneladas de tartas de Ikea en una alerta con otra serie de productos, como cosméticos, que habían sido retirados y destruidos, según ha informado el periódico oficialista China Daily.

Las bacterias coliformes son frecuentes en la naturaleza. Las de naturaleza fecal se llaman así porque están en el intestino de humanos y animales, y se expulsan con las heces. Aparte del riesgo que puedan tener por sí mismas, que varía mucho dependiendo del tipo, desde inocuas a peligrosas (la Escherichia coli del brote de Alemania de 2011 era de estas últimas), son, sobre todo, indicadoras de una falta de control e higiene en la fabricación o distribución de los productos. Puede haber llegado a las tartas de varias maneras: con agua contaminada o con un operario que haya descuidado la higiene.

Hace una semana, Ikea anunció la retirada de sus albóndigas de vacuno en todos sus establecimientos después de que las autoridades checas detectaran carne de caballo sin etiquetar en muestras de este producto.

Noticia de elpais.com

Los productores de ibérico de cebo y de bellota piden una Norma de Calidad más clara

El booradior del Ministerio ha provocado muchas alegaciones por parte de este sector

La situación del cerco ibérico fue uno de los asuntos estrella de debate en las XX Jornadas Técnicas de Covap que se celebraron en el recinto ferial de Pozoblanco, en la comarca de Los Pedroches, una cita en la que quedaron patentes las diferencias entre los productores de ibérico puro de bellota y el ibérico de cebo, según publica "El Día de Córdoba". No obstante, sí coincidieron ambas partes en que la Norma de Calidad que prepara el Gobierno debe ser más clara y poner algo más de orden. Por ello, los dos sectores apuntaron que lejos de traer tranquilidad, el borrador del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha provocado un aluvión de alegaciones.

    Así, Antonio Muñoz Luna, catedrático de Producción Animal de la Universidad de Murcia (defensor del ibérico de cebo) y José Luis García Palacios, presidente de Asaja Huelva y portavoz del ibérico puro de bellota, pidieron mejoras en esa Norma de Calidad. Muñoz Luna aclaró que el último borrador "no satisface a nadie", ya que se quiere meter en la misma vasija agua con aceite y evidentemente no se puede comparar un ibérico de bellota con un ibérico de cebo. "Es absurdo intentar meter en la misma norma dos cosas que nada tienen que ver". García Palacios subrayó que la norma "ha de ser transparente y sencilla".

    Pero antes de estas reflexiones, José Luis García Palacios -portavoz además de la plataforma En defensa de la raza porcina ibérica- defendió que cuando alguien pide un plato de jamón ibérico imagina un cerdo de una raza que suele ser negra, debajo de una encina o en una dehesa, criado con lentitud. Sin embargo, apuntó que con la Norma de Calidad en la mano, "el ibérico es un animal sacrificado en menos de diez meses, cruzado al 50% con una raza americana y estabulado desde que nace". Entre sus demandas está el exigir que sólo se incluyan "fotografías, imágenes, dibujos o representaciones de dehesa, bellota o montanera en el etiquetado, promoción y publicidad en los productos de designación de alimentación de bellota, prohibiéndose de forma expresa, cualquier alusión, mención, referencia o infografía a dichos términos, para las producciones intensivas y aquellas alimentadas con pienso".

 

    García Palacios señaló que se abrió un nuevo camino con la Norma de Calidad, que nació con la intención de regular el sector y plantea unas reglas de juego que sitúan a la calidad y la transparencia en el último escalafón. Indicó que los engaños y fraudes han derivado en "la peor crisis de la historia" del cerdo ibérico, subrayando incluso que ni siquiera la peste africana sacudió con tanta fuerza a este segmento productivo, que sufre las consecuencias de una oferta desmesurada y unos precios de mercado que generan "la ruina".

    El presidente de Asaja Huelva indicó que los productores de intensivo aprovecharon hace 11 años el escenario administrativo y normativo que el propio Ministerio impuso dentro del sector. Terminó su exposición diciendo que el cerdo ibérico de bellota es el rey que será venerado como el mejor jamón del mundo "una obra de arte realizada entre el ser humano y la naturaleza en su más deliciosa expresión".

    Por contra, Antonio Muñoz Luna discrepó de la teoría del presidente de Asaja Huelva sobre el surgimiento del ibérico de cebo y apuntó que "creo que el ibérico de cebo surgió un poquito antes de la Norma, que a los ganaderos del ibérico de cebo ya le pareció un disparate". Este tipo de producción nació entre el 2000 y el 2006 como consecuencia de una época de bonanza económica en la que el consumidor disponía de poder adquisitivo para adquirir productos alimentarios de calidad. Así, el ibérico de cebo apareció como un jamón de calidad superior, que pretendía desplazar al jamón de cerdo blanco de alta calidad. Muñoz Luna reprochó a los productores de cerdo ibérico de bellota que no se han preocupado demasiado del mercado hasta que les ha aparecido la competencia del ibérico de cebo y no han conseguido diferenciarse lo suficiente para que los consumidores lo vean como un producto aparte y no comparen ibérico de bellota con ibérico de cebo, que en realidad son productos diferentes. "Aparte de tener un producto excelente, hay que saber a quién se le vende y los mecanismos de comunicación que me van a facilitar esa venta", precisó. El catedrático pidió a los productores tradicionales de ibérico que no deben demonizar al ibérico de cebo, sino trabajar para conseguir que los consumidores sepan diferenciar unos productos de otros y tener un nicho de mercado independiente.

    El presidente de Covap, Ricardo Delgado Vizcaíno, señaló en su intervención que han desparecido muchas explotaciones de ibérico y lamentó que la desilusión de muchos ganaderos por la confusión, la disminución de la demanda, la caída de los precios y el coste de piensos y materias primas.

    Clausuró las jornadas Judit Anda, secretaria general de Agricultura y Alimentación de la Junta, quien defendió la organización de productores lácteos andaluces que reúna al máximo de actores para negociar ante la distribución.

Noticia de agroinformación.com

El consumo de más de 20 gramos de embutido al día aumenta la mortalidad

 

Un estudio con casi 450.000 personas descarta un riesgo similar por comer carne roja o de ave

 

La relación entre consumo de carne y mortalidad no está todavía clara. Los factores para vivir más (dieta, pero también ejercicio, consumo de frutas, verduras, alcohol, tabaco…) son tantos que cada vez que se hace un estudio al respecto surgen las dudas de si se ha hecho bien. Pero el foco se cierra poco a poco. Un macroestudio observacional de 448.568 personas (hombres y mujeres) sin antecedentes de infarto, cáncer o ictus ha permitido delimitar más la situación. La conclusión más destacada es que limitar el consumo de carnes procesadas (salchichas, embutidos) a 20 gramos al día reduce la mortalidad un 3,3%. O, dicho al revés: quienes exceden esa ingesta tiene ese ligero riesgo de morir antes.

El trabajo siguió a los participantes reclutados en 23 centros de 10 países europeos (Francia, Italia, España, Holanda, Reino Unido, Grecia, Alemania, Suecia, Noruega y Dinamarca) durante una media de 10 años. En líneas generales, se fijaron tres variables: consumo de carne roja, de carne procesada y de carne blanca (pollo, pavo). Y se estableció la relación entre la dieta y la mortalidad. El trabajo se ha publicado en Biomedcentral.com, una revista digital en abierto.

Lo más complicado del estudio fue refinar los datos. Tradicionalmente, por ejemplo, se había asociado el consumo de carne, en general, con una mayor mortalidad. Pero los autores del estudio opinan ahora que esa conclusión era demasiado amplia. Para llegar hasta ella, se había comparado a grupos de personas que toman carne con vegetarianos, y esto introducía un factor de distorsión en los datos. Normalmente, los vegetarianos, debido a su inquietud por lo que comen, hacen una vida más sana: beben menos, fuman menos, hacen más ejercicio y están más delgados. En definitiva, se cuidan más, y eso hace que vivan más, aunque no se pueda atribuir ese hecho directamente a su dieta. Por el contrario, los hombres que comen más carne roja tienden a beber más, a fumar más, comen menos legumbres y frutas y hacen menos ejercicio. Todo eso les pasa factura, pero no se le puede echar la culpa a la carne.

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Por eso el trabajo tiene dos partes. Una, laboriosa, que es obtener los datos del enorme grupo de voluntarios. La otra, mucho más complicada, es valorar exactamente qué influye en los resultados y en qué medida. Para ello se han hecho entrevistas intensivas a los voluntarios, se los ha sometido a cuestionarios periódicos y ha habido que hacer un concienzudo proceso de tabulación (por gramos de cada una de las carnes).

Una vez hecho esto, el resultado es que de una manera general, las personas que comen más carne blanca y los vegetarianos tienen una mortalidad similar. Esta aumenta un poco entre quienes toman más carne roja, pero la diferencia no es estadísticamente significativa. Queda el asunto del consumo de fiambres y embutidos (que también incluía preparados). Y ahí aparece el límite de los 20 gramos diarios. Esto, en líneas generales, está en consonancia con otros estudios, aunque los hay de todo tipo, admiten los autores: los que asocian la carne en general con un aumento de la mortalidad y los que no ven una diferencia estadísticamente significativa cuando se compara con los vegetarianos.

Al ir a desglose fino de los datos, se observa un matiz: la relación entre el consumo de carne en cualquiera de sus formas y la mortalidad no es estrictamente lineal. Si así fuera, eso quería decir que los vegetarianos, con ingesta cero, serían los más sanos. Pero esta relación "tiene forma de j", indica el trabajo. Es decir, no tomar nada de carne parece peor que tomar algo. "Esto es comprensible porque la carne es una importante fuente de nutrientes, con proteínas, hierro, cinc, vitamina B, vitamina A y ácidos grasos esenciales. Un nivel insuficiente de estos nutrientes debido a una dieta vegetariana no equilibrada parece ser la causa asociada con un mayor riesgo de mortalidad y morbilidad [frecuencia de enfermedades]", dicen los autores.

Otro hecho que destacan los autores es que "aunque el estudio EPIC [Investigación prospectiva Europea en Cáncer y Nutrición] incluye a 10 países con una amplia variedad de dietas", se ha observado "una relativamente baja heterogeneidad en la relación entre consumo de carne y mortalidad total",

Noticia de elpais.com

Pediatras dicen que la carne de caballo es una «excelente» fuente de proteínas para los niños

 

El Comité de Nutrición de la Asociación Española de Pediatría (AEP) ha asegurado que el consumo de carne de caballo no constituye, "ni entraña", riesgos para la población infantil ya que, según han apostillado, es una "excelente" fuente de proteínas, hierro y zinc.

De hecho, según ha explicado el coordinador del Comité, Jaime Dalmau, el caballo proporciona una carne magra, cuyo contenido en grasa total y colesterol es "menor" que el de la carne de vaca y cerdo.

Además, otra ventaja que presenta la carne de caballo respecto a la de otros mamíferos es su aporte energético, que es de unas 100 o 110 kilocalorías por 100 gramos, con 21 gramos de proteínas y menos de 3 gramos de grasa, junto con un contenido relativamente bajo en colesterol.

"Esta distribución de macronutrientes hace que constituya una buena opción cuando se precisa controlar la ingesta de grasas sin menoscabar el aporte de proteínas de alto valor biológico. Además, tiene un alto contenido de hierro y de zinc, superior al de otras carnes magras, siendo estos minerales necesarios por sus múltiples funciones funcionales y para el crecimiento", ha aseverado.

Asimismo, ha zanjado el Comité de la AEP, la carne de equino es, además, rica en vitaminas hidrosolubles y zinc. Este micronutriente, del que contiene unos 6 miligramos por 100 gramos, forma parte de diversos metaloenzimas.

Noticia de larazon.es

El sacrificio de caballos crece de manera espectacular en España

Ejemplares de pura raza, cuyo precio superaba los 20.000 euros, acaban en carne de matadero

 

Un caballo del albergue CYD Santa María (Málaga)

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El escándalo tras descubrir trazas de caballo en carnes que deberían ser de ternera no solo ha puesto sobre la mesa el debate sobre su trazabilidad sino también del aumento exponencial del sacrificio de equinos en España en los últimos años. Si en 2008 hubo 6.303 muertes de caballos en mataderos, la cifra escaló hasta los 73.473 el ejercicio pasado, según datos del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Expertos coinciden en que los números no se explican por un posible aumento del consumo de este tipo de carne en territorio español, donde hay poca costumbre de comer caballo, y lo atribuyen a otras causas. 

"Los sitios de España donde más se consume son las zonas cercanas a la frontera francesa", explica el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Pura Raza Española (ANCCE), Javier Conde. Pero, ¿adónde va el resto de la carne? "Se exporta a países como Francia e Italia", responde. Concordia Márquez, la presidenta del albergue CYD Santa María, ubicado en la provincia de Málaga y que acoge en la actualidad unos 90 ejemplares, considera que uno de los motivos es que "a raíz de la crisis muchos de los que tenían caballos se están deshaciendo de ellos" porque no pueden mantenerlos. "El caballo de pura raza española experimentó un boom en el período de bonanza en que se criaron muchos", comenta el director de la Unión de Criadores de Caballos Españoles (UCCE), Rafael González. 

Pero, ¿quién los compraba? "La mayoría eran nuevos criadores y aficionados (…) que comenzaron a adquirir tierras y caballos para hacer negocio o como hobby, todo lo que se criaba se vendía, lo que conllevó un incremento enorme de producción". Había demanda externa e interna y, además, según González, se pecó de "falta de rigor a la hora de aceptar nuevos reproductores". Y lo atribuye al hecho de que en el 2007 hubo un cambio en la gestión del libro genealógico del pura raza española, que pasó de estar en manos del Ministerio de Defensa "a una única asociación de ganaderos privada", lo que, a su juicio, contradice la normativa comunitaria europea al no haber "competencia". 

El presidente de ANCCE, asociación a la que se refiere González, reconoce que durante el boom económico creció el número de ejemplares de pura raza y sitúa el punto álgido de inscripciones en el 2008, cuando se registraron 20.000 potros –el año pasado la cifra mundial se situó en 15.000-. "Muchos ganaderos se introdujeron en la cría de caballo de pura raza en régimen intensivo, en explotaciones de pocas hectáreas donde el mantenimiento se hace a través de la compra y suministro de pienso", que en los últimos dos años ha subido mucho de precio y ha encarecido el coste de mantener a los animales. El número de inscripciones en España en el libro genealógico habría caído un 60%, según los datos extraoficiales que posee UCCE. 

Disminución de los pura raza española
Y aunque, evidentemente, no todos los caballos de esta especie que se llevan al matadero tienen pedigrí, González reconoce que ha habido "una reducción drástica" de la cabaña de pura raza española como consecuencia de la crisis, algo "que se hubiera podido evitar". Esto, ligado al contexto económico, ha provocado que el precio haya caído en picado. Y es que, según González, años atrás un pura raza costaba entre 10.000 y 300.000 euros, mientras que ahora es posible encontrar uno por 1.000 euros. 

Por su parte, Javier Conde, menciona otra tendencia del mercado: "Ganaderos que tenían caballos cruzados los están sustituyendo por animales que son de raza". En este sentido afirma que "el porcentaje de sacrificio de equinos de raza que ha habido es mínimo", aunque también admite que "antes no se sacrificaba nada" y recuerda que el caballo también "es una especie de abasto" para el consumo humano. 

Un gran incremento también de abandonos
"He visto a gente llorar llevando a su caballo al matadero porque no había sitio en los albergues", lamenta Concordia Márquez, que desde que empezó la crisis el número de abandonos no ha parado de crecer de manera alarmante. "Antes recogíamos a uno o dos caballos, ahora nos llaman para que vayamos a rescatar a cabañas enteras", se queja. También denuncia el incumplimiento "completo e impune" de la ley de protección animal por parte de los ayuntamientos porque, asegura, que las administraciones locales son las responsables "de acoger, albergar, dar en adopción o sacrificar" a los que se han quedado sin propietario. 

La responsable del albergue relata también situaciones de crueldad extrema contra caballos. Por ejemplo, cuando el Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (SEPRONA) les pidió recientemente ayuda para rescatar a tres caballos cuyo propietario había encerrado indefinidamente en una cuadra sin agua ni comida. "Cuando entramos, estaban todos muertos, descompuestos, excepto uno que encontramos con los dientes destrozados porque había intentado comerse la pared", dice Márquez. Otro de los maltratos más común en caballos, según la asociación, son los propietarios que, antes de abandonar al animal, "le arrancan el microchip -es obligatorio ponerlo- a navajazos". 

Por otro lado, las mismas fuentes indican que en Internet proliferan los anuncios de "compro carne de caballo", por lo que aluden a "un posible tráfico" de este tipo de carne. También consideran que los únicos caballos aptos para el consumo humano deberían ser "los de cebaderos oficiales" para garantizar una correcta trazabilidad del producto. En este punto diverge el presidente de ANCCE. Javier Conde recuerda que "es legal que se mate a un caballo de compañía en el matadero y luego se venda la carne" si unos meses antes se le han dejado de suministrar medicamentos. Y plantea: "Cuando no los absorbe el mercado, ¿qué hacemos con ellos?", y concluye: "Se está dramatizando mucho" puesto que la cantidad de carne de equino que se produce "es irrisoria" en comparación con otras especies.

Noticia de lavanguardia.com

Ikea suspende la venta de salchichas en Rusia por tener carne de caballo

En las últimas semanas la multinacional sueca se ha visto obligada a retirar productos cárnicos y algunas tartas en varios países

Ikea suspende la venta de salchichas en Rusia por contener carne de caballo.

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Ni albóndigas, ni tartas... ni salchicas. Después de que se descubrieran trazas de carne de caballo en las albóndigas de Ikea y restos de bacterias fecales en algunas de sus tartas, la cadena sueca de muebles y objetos para el hogar ha anunciado hoy que suspende la venta de salchichas en Rusia debido al hallazgo en esos productos cárnicos de rastros de carne de caballo.

"Se han hallado rastros de carne de caballo en las muestras de salchichas que produce la compañía Termit. Por esta razón, Ikea ha decidido suspender la venta de salchichas", señala el comunicado oficial recogido por las agencias locales.

Ikea precisó que ha enviado nuevas muestras de salchichas para su análisis al laboratorio Control Union y agregó que "no se han encontrado trazas de carne de caballo en las albóndigas que produce para Ikea la compañía Pit-Product".

A finales de febrero, saltaban las alarmas cuando inspectores checos detectaban carne de caballo en las albóndigas de Ikea. Por este mismo motivo, en las últimas semanas la multinacional sueca se ha visto obligado a retirar sus productos cárnicos en varios países europeos. Además, la multinacional retiraba también otros preparados de carne en sus tiendas de Europa.

Este lunes, las autoridades sanitarias en China detectaban bacterias fecales en tartas de caramelo y almendra, lo que provocó que la compañía retirara también estos productos que sólo se vendían en sus establecimientos.

Noticia de publico.es

La cafeína da «supermemoria» a las abejas

 

También ayuda a las plantas a reclutar a estos insectos para difundir su polen

Geraldine Wright

Una abeja busca el néctar en la flor de un cítrico

La revista Science ha publicado una investigación que demuestra que las abejas de la miel alimentadas con una solución de azúcar con cafeína -compuesto que de hecho obtienen de forma natural del néctar del café y de algunos cítricos- son tres veces más capaces de recordar la esencia de una flor que aquellas que sólo se alimentan con azúcar.

La directora del estudio, la doctora Geraldine Wright, profesora de Neuroetología en la Universidad de Newcastle, Reino Unido, explicó que el consumo de cafeína por las abejas aporta beneficios tanto al insecto como a la planta: «Para las abejas, que vuelan a un ritmo muy rápido de flor en flor, es muy difícil recordar los rasgos de las flores, y la cafeína les ayuda a hacerlo. Y por otra parte, las abejas que se han alimentado de néctar con cafeína vuelan cargadas de ese polen a otras flores con cafeína, lo que favorece mucho la polinización de esta especie de plantas».

El equipo de investigadores de la doctora Wright halló en su estudio que el néctar de las plantas cítricas y del café contenían pequeñas dosis de cafeína. Así en las plantas del café «robusta», que se utiliza para producir café liofilizado, y «arábiga», que se emplea para los espressos. El néctar de los limones, pomelos y naranjas también contiene cafeína.

«El hallazgo explica por qué preferimos beber café cuando estudiamos»

Por su parte, Phil Stevenson, coautor de la investigación y profesor en los Reales Jardines Botánicos de Kew y el Instituto de Recursos Naturales de la Universidad de Greenwich, explicó que «la cafeína es una sustancia química de defensa de plantas, tiene un sabor amargo para muchos insectos, incluidas las abejas, por lo que fue una sorpresa encontrarla en el néctar. Sin embargo, la dosis presente en estas plantas es demasiado baja como para afectar al gusto de las abejas, pero lo suficientemente alta como para alterar su comportamiento».

El efecto de la cafeína en la memoria a largo plazo de las abejas es importante: incrementa por tres la capacidad de las abejas para recordar una esencia floral 24 horas después de la toma de polen y por dos la capacidad de hacerlo tres días después.

Normalmente, el néctar en la flor de una planta de café contiene cafeína, casi tanto como una taza de café instantáneo. Al igual que el café negro tiene un sabor amargo fuerte para nosotros, las altas concentraciones de cafeína son repelentes para las abejas. En opinión de la doctora Wright, «este estudio nos ayuda a entender cómo la cafeína afecta a nuestro cerebro. Lo que vemos es que este hallazgo podría explicar por qué muchas personas prefieren beber café cuando estudian».

La doctora Julie Mustard, colaboradora en la investigación por la Arizona State University, sostiene que «a pesar de que los cerebros humanos y el de las abejas, obviamente, tienen muchas diferencias, cuando nos fijamos en sus células, proteínas y genes, descubrimos que ambos funcionan de manera muy similar. Por lo tanto, podemos utilizar abejas para investigar cómo la cafeína afecta a nuestro propio cerebro y a nuestro comportamiento».

Noticia de abc.es

El oso de agua 'extraterrestre', imagen del día de la NASA

 

Tardígrada con musgo de 1 mm. de longitud vista al microscopio.| Eye of Science/Science Source Images.

• Esta extraña criatura puede sobrevivir durante años sin agua o comida
• Resiste tanto a la radiación espacial como a temperaturas extremas

ELMUNDO.es | Madrid

No es una criatura extraterrestre, pero si hubiera que seleccionar un ser vivo de nuestro planeta que mereciera este calificativo, el oso de agua (o tardígrado) podría ser el mejor candidato. Así resumen los autores de esta fotografía la capacidad de esta asombrosa especie para vivir en ambiente extremos.

La imagen, titulada 'tardígrada en musgo' y firmada por Nicole Ottawa y Oliver Meckes, fue seleccionada por la NASA como imagen astronómica del 6 de marzo. Cada día, la agencia espacial estadounidense elige una fotografía que muestre algún aspecto del universo junto a una breve explicación a cargo de un astrónomo profesional.

Los tardígrados son invertebrados microscópicos (miden de 0,05 a 1,5 milímetros). Se conocen también como osos de agua debido a su aspecto y a la manera en la que se desplazan. Tienen ocho patas pero andan muy despacio, viven en el agua o en zonas húmedas (como musgos o helechos). Los científicos calculan que hay más de 1.000 especies de tardígrados en todo el mundo.

Organismos extremófilos

Pero lo más llamativo de estas criaturas es su extraordinaria resistencia a los ambientes más inhóspitos. Según se asegura en la descripción de la página de la NASA, son capaces de sobrevivir durante décadas sin comida ni agua y resisten climas extremos (tanto a las temperaturas a las que hierve el agua como a temperaturas bajo cero). La razón por la que son tan resistentes es porque son capaces de reparar su propio ADN y reducir su contenido de agua.

Su capacidad para aguantar niveles muy alto de radiación ha llevado a los científicos a utilizar a estos pequeños animales para las investigaciones realizadas en el espacio.

En 2011 se usaron en un experimento realizado en un transbordador de la NASA: el animal fue colocado en el exterior de vehículo espacial y sobrevivió. Los tardígrados también viajaban a bordo de la nave espacial rusa no tripulada Fobos-Grunt con destino a la luna marciana Fobos, pero un fallo técnico echó al traste esta ambiciosa misión e impidió comprobar si estas criaturas eran capaces de sobrevivir al inhóspito ambiente del sistema planetario marciano.

Noticia de elmundo.es