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viernes, 1 de febrero de 2013

Juventud eterna

La proteína de la «juventud eterna»

Ernesto Ortega

La proteína de la «juventud eterna»

Células madre hematopoyéticas

Gracias a la infusión de células madre de la sangre de ratones envejecidos con un gen de la longevidad han logrado rejuvener las células madre de estos animales y crear «ratones viejos con sangre joven». Este nuevo estudio representa un gran avance en la comprensión de los mecanismos moleculares de envejecimiento al tiempo que proporciona una nueva esperanza para el desarrollo de tratamientos específicos para la edad relacionados con las enfermedades degenerativas.


Los biólogos, cuyo trabajo se publica en Cell, descubrieron que la proteína SIRT3, perteneciente a la clase conocida como sirtuinas, tiene un papel importante para ayudar a células madre envejecidas en hacer frente al estrés. Así, cuando infundieron la citada proteína a las células madre sanguíneas de los ratones envejecidos, la terapia promovió la formación de nuevas células sanguíneas, lo que evidencia un cambio en el declive relacionado con la edad en la función de las células madre envejecidas.


«Sabíamos que la sirtuinas regulan el envejecimiento, pero este estudio es el primero que demuestra que éstas pueden revertir el envejecimiento asociado a la degeneración», señala, Danica Chen, de la Universidad de California.

Proceso regulado

En los últimos 10 o 20 años se han hecho importantes hallazgos en el campo del envejecimiento. De ser un proceso incontrolado, aleatorio, actualmente se sabe que está perfectamente regulado, lo que ha abierto la posibilidad de su manipulación. Y, como reconoce Chen, ya sabemos que las sirtuinas regulan el envejecimiento, lo que esto nos abre la puerta a posibles tratamientos para las enfermedades degenerativas relacionadas con la edad. «Los estudios han demostrado que incluso una sola mutación genética puede conducir a la prolongación de la vida. La cuestión es si podemos entender el proceso lo suficientemente bien como para que podamos realmente desarrollar una fuente molecular de la juventud. ¿Podemos realmente revertir el envejecimiento? Esto es algo que estamos esperando entender y cumplir».


Y en esta carrera para conocer el proceso de envejecimiento las sirtuinas sn protagonistas debido a que su importancia en el proceso de envejecimiento se hace cada vez más evidente. En el caso de la SIRT3, que se encuentra en la mitocondria celular, un compartimento celular que ayuda a controlar el crecimiento y la muerte, ya se ha demostrado que el gen SIRT3 se activa durante la restricción calórica, lo que prolonga la vida útil en diversas especies.

Células madre

Para medir los efectos del envejecimiento, los investigadores estudiaron la función de las células madre adultas, que son responsables del mantenimiento y la reparación de tejidos. En concreto, se centraron en las células madre hematopoyéticas -de la sangre- debido a su capacidad para reconstituir completamente el sistema sanguíneo, capacidad sobre la que subyace el éxito del trasplante de médula ósea.

Así, los investigadores observaron por primera vez el sistema sanguíneo de ratones que tenían el gen de la SIRT3 deteriorado. Sorprendentemente, cuando era jóvenes, la ausencia de SIRT3 no supuso ninguna diferencia. Solo con el paso del tiempo se apreció su importancia: los ratones deficientes en SIRT3 tenían menos células madre hematopoyéticas y su capacidad de regenerar nuevas células sanguíneas disminuida en comparación con los ratones normales de la misma edad.


¿Qué hay detrás de la diferencia de edad? Parece que durante la juventud, las células madre hematopoyéticas funcionan adecuadamente y tienen niveles de estrés oxidativo. En esta etapa juvenil, las defensas antioxidantes normales del organismo pueden hacen frente a los bajos niveles de estrés, por lo que las diferencias en SIRT3 son menos importantes.


Sin embargo, explica, es cuando nos hacemos mayores, cuando nuestro sistema no funciona tan bien y hay mayor carga de estrés oxidativo. «En estas condiciones, nuestro sistema no puede hacerse cargo de nosotros, es cuando necesitamos que la proteína SIRT3 actúe para reforzar el sistema antioxidante. Pero si los niveles de SIRT3 también se reducen con la edad el sistema acaba colapsado».


Ratones viejos, sangre nueva
Para ver si el hecho de incrementar los niveles de SIRT3 tenía algún efecto, los investigadores los aumentaron en las células madre hematopoyéticas de los ratones de edad avanzada. Este experimento rejuveneció las células madre, lo que causó una mejora en la producción celular.


Chen reconoce que todavía queda por ver si la sobreexpresión de SIRT3 realmente puede prolongar la vida, pero cree que la ampliación de la vida útil no es el único objetivo de esta área de investigación. «Un objetivo importante es utilizar el conocimiento de la regulación genética para el tratamiento de enfermedades relacionadas con la edad», afirma.

Noticia de abc.es

jueves, 31 de enero de 2013

Los diez perros preferidos para compartir la vida

El labrador retriever, el pastor alemán y el beagle encabezan la clasificación de los perros preferidos de la Asociación Americana Canina

  • Autor: Por EVA SAN MARTÍN
  • Fecha de publicación: 31 de enero de 2013

  
- Imagen: Tobyotter -
Desde diminutos como el yorkshire hasta grandes y adorables como el bulldog inglés, el pastor alemán o el rottweiler. El amor por los perros tiene muchas formas. Y cada animal tiene su nosequé que le hace tan especial. Pero, en cuestión de preferencias, ¿cuáles son los canes elegidos para convivir con ellos? Este artículo recoge las diez razas de perros favoritas, según la Asociación Americana Canina. Aunque se olvida de los perros mestizos, unos compañeros adorables y amigos únicos.

1. Labrador retriever, un favorito amigo de los niños

  
- Imagen: digital_image_fan -

Simpático y amigo de los niños, el labrador retriever no encuentra quien le destrone. Lleva 21 años en lo más alto del podio de las razas de perros preferidas, según la Asociación Americana Canina (AAC), que elabora esta peculiar clasificación.

Los pescadores fueron los "primeros en descubrir la fortaleza y lealtad del labrador retriever", señala la AAC. Unas aptitudes que le han hecho convertirse en uno de los perros-guía más utilizados y formar parte de la mayoría de las unidades de rescate canino, tanto fuera como dentro de España.

2. El pastor alemán, un perro de familia

  
- Imagen: EuroMagic -

El pastor alemán también es un repetidor habitual en las clasificaciones de perros preferidos. Es complicado desbancar a este amigo fiel de los primeros puestos. La segunda posición es suya.

El pastor alemán es un gran amigo de la vida en familia, lo que le ha convertido en uno de los canes guardianes más utilizados. "Es un perro inteligente y audaz", asegura la Asociación Americana Canina (AAC) para elaborar su ranking.

3. El beagle o el antecedente de Snoopy

Este pequeño perro sabueso se gana el corazón de quienes le conocen. El beagle ocupa la tercera posición entre las diez razas preferidas para convivir.

El personaje de Snoopy es un perro beagle

Simpático y alegre, aunque en ocasiones un tanto complicado de educar, el adorable beagle tiene un pariente muy famoso: el perro Snoopy.

El personaje de Snoopy, creado por el estadounidense Charles Schulz en los años 50, fue compañero infatigable de viñetas del niño Charlie Brown y uno de los primeros perros en ser reconocido por su nombre propio a lo largo y ancho del globo terráqueo.

4. El golden retriever, un héroe particular

Inteligente y versátil, el golden retriever es otro de los perros elegidos de un modo frecuente como amigo peludo con el que convivir.

Su inteligencia y gran capacidad de trabajo le han valido para ser uno de los perros-guía más frecuentes. También forma parte de los equipos de rescate caninos más importantes.

5. El yorkshire, un pequeño muy adorado

  
- Imagen: San Perrestre-El Refugio -

Vivaracho e inteligente. El reducido tamaño del yorkshire (los más pequeños rondan el kilo y medio de peso) no ha sido un obstáculo para colocarse en la lista de los canes predilectos de la Asociación Americana Canina.

Su pequeña envergadura tampoco le supone impedimento para desarrollar un carácter "algo protestón", dice con simpatía Carmen Rodríguez, presidenta del Club Español del Yorkshire Terrier. Sin embargo, lo compensa con creces: es un perro gran amigo de los niños.

6. El arrugado bulldog inglés

  
- Imagen: colin hughes -

Arrugado y con una mirada canina aún más penetrante de lo habitual (que ya es decir) el bulldog se alza con el sexto puesto entre los perros preferidos para compartir la vida.

Estos animales de cabeza grande y hocico muy chato (perros braquicefálicos) son adorados, en buena parte, gracias a su gran personalidad.

Perezoso y tragón, hay que vigilar su alimentación con especial atención, ya que es propenso a padecer sobrepeso y ello conlleva graves riesgos para su salud, como posibles problemas cardiacos.

7. El inteligente bóxer

  
- Imagen: Wikimedia -

perro bóxer es un can inteligente y siempre en estado de alerta. Es otro de los grandes perros familiares, que cuida a su entorno social con esmero.

Esta personalidad le ha valido ser reconocido como uno de los perros guardianes más apreciados.

El bóxer es, además, un gran perro atleta, por lo que precisa ejercicios y juegos de inteligencia frecuentes para desarrollar todo su potencial, tanto físico como mental.

8. El elegante caniche

El caniche tiene un bonito pelaje rizado, pero también destaca por su inteligencia

El caniche no solo destaca por sus característicos rizos, que precisan ser cuidados con esmero. "Es un animal con una gran capacidad de aprendizaje", afirma la Asociación Americana Canina.

Estas cualidades le han valido para posicionarse en la octava posición entre los perros preferidos para la convivencia.

La melena del caniche puede adquirir distintos colores, desde el blanco al negro. En otras ocasiones puede adquirir tonos marrones, e incluso, grises. Pero este pelaje no solo es bello: le sirve al caniche para defenderse de las bajas temperaturas acuáticas, afirma la AAC.

9. El perro salchicha: un juguetón con mucho encanto

El dachshund (que significa perro tejón, en alemán), más conocido como perro salchicha por su característica fisionomía alargada, también encuentra hueco en esta peculiar clasificación canina.

Su carácter juguetón y simpático le coloca entre los perros amigos de los niños.

10. El rottweiler, un trabajador incansable

Al rottweiler, de imponente físico, le gusta tener la cabeza ocupada. Por ello, afirma la Asociación Americana Canina, "es un perro feliz cuando se le encomienda un trabajo concreto".

Esta capacidad y amor por el trabajo bien hecho explica que el rottweiler forme parte de los equipos caninos de terapia, que ayudan a personas enfermas o con discapacidad.

El amor por los perros no solo entiende de razas

El amor no entiende de razas ni de colores. Tampoco cuando se trata del cariño hacia un perro, un animal capaz de ofrecer afecto y amistad a raudales a quien le cuida y respeta como merece.

La Asociación Americana Canina realiza su clasificación solo con perros que cuentan con una raza concreta. Pero, ¿dónde están los entrañables y adorables perros mestizos? Estos inteligentes y siempre especiales canes no entran en esta lista.

Bonitos o feúchos con simpatía, quien ha tenido la suerte de convivir con un perro mestizo sabe que es un compañero y amigo único con el que compartir la vida.

Noticia de consumer.es

Continúa una leve alza en el consumo de pollo y cerdo

Continúa una leve alza en el consumo de pollo y cerdo y un fuerte descenso de cordero

29/01/2013


Continúa una leve alza en el consumo de pollo y cerdo y un fuerte descenso de cordero

El consumo de carne aumentó un 1,3% en volumen aunque bajó un 0,6% en valor durante en el último año móvil que finalizó en noviembre de 2012, según el último Panel de Consumo en el Hogar, que refleja una subida en el volumen de pollo (+2,1%) y cerdo (+0,7%) y un recorte en la ovino-caprino (-8,4%). El Panel, difundido por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), arroja entre diciembre 2011 y noviembre de 2012 un consumo de carne de 2,442 millones de toneladas, de los que 1,788 millones son de carne fresca (+1%) y 572.988 a transformada (+2,7%) y 80.867 a congelada (-0,4%).

  Por tipo de animal, la carne de pollo sigue siendo la más consumida (680.928 toneladas, un 2,1% más), por delante de la de cerdo (496.920 toneladas, +0,7%), vacuno (295.159 toneladas, un -1,6%) y ovino-caprino, que ha sufrido el mayor recorte al registrar un volumen de 88.682 toneladas (-8,4%).

   El valor de la carne consumida en los hogares en el último año móvil hasta noviembre bajó un -0,6 %, hasta los 15.385 millones de euros, un porcentaje que también fue negativo para la carne fresca (-0,8% y 10.319 millones) y congelada (-9,7% y 364,69 millones) y positivo par la transformada (+0,7% y 4.701 millones de euros).

   Los últimos datos del Panel situán el consumo per cápita de carne en los hogares en el 52,76 kilos y la penetración de este alimento en las casas en el 99,76 por ciento.

Noticia de agroinformación.com

Un proyecto cooperativo concentrará la venta de 1 millón de t de leche en España

El objetivo es venderla conjuntamente y tener más fuerza ante la industria

30/01/2013


Un proyecto cooperativo concentrará la venta de 1 millón de t de leche en España

Las cooperativas españolas constituirán diferentes organizaciones de productores lácteos (OPLs) que concentrarán más de un millón de toneladas de leche, que venderán conjuntamente con mayor poder de negociación a la industria, han avanzado a Efeagro fuentes conocedores del proceso. Hasta ahora, las cooperativas crearon con éxito la OPL Consorcio de Promoción del Ovino -que concentra 40 millones de kilos de leche en Castilla y León- y, en Navarra, Lacturale, que suma el 25% de la producción de leche de vaca de la Comunidad -35 millones de litros de 68 ganaderos-, que venden sin intermediarios. Entre los proyectos materializados más ambiciosos figura también Lacteoscoop -gestada en julio pasado-, para aglutinar a un grupo de doce cooperativas de Castilla y León y una de Cataluña, con 500 ganaderos y 240 millones de litros de producción de leche vacuna.

  Las próximas dos OPLs, en fase de registro, concentrarán más de 300.000 t de leche de Andalucía -incluirá también a operadores de Castilla-La Mancha y Extremadura- y Galicia (400.000 t).

    No han trascendido aún las denominaciones de estas OPLs, al tiempo que podría crearse una organización de productores adicional a las anteriores más adelante, según subrayan las mismas fuentes, que reconocen que se trata de un proceso complejo y lento.

    Su principal objetivo será concentrar la oferta y vender directamente a la industria, ganar valor añadido y superar la fuerte crisis de precios que arrastra el sector en la actualidad y que ha fomentado el abandono y la falta de rentabilidad de las granjas.

   N o serán entidades que tengan vocación sólo regional -aclaran las fuentes-, sino que pueden adherir a profesionales de varias comunidades y, así, no se descarta que cooperativas de Cantabria y Asturias -que actualmente "deshojan la margarita"-, puedan optar por adherirse a la OPL gallega o a la castellanoleonesa.

    El proceso de concentraciones a través de las OPLs avanza e incluso, en un plazo de dos semanas, está prevista la creación de la Asociación de Organizaciones de Productores que integrará a las que han surgido desde el ámbito cooperativo.

    Este tipo de OPLs se constituirán como cooperativas "de segundo grado" y, por tanto, serán entidades económicas que se diferencian de las organizaciones de productores que están impulsando los sindicatos agrarios, básicamente, en que estas últimas pretenden negociar precios con las industrias pero no ejecutar las ventas que seguirían haciendo los ganaderos o sus cooperativas.

    En cuanto a las iniciativas emprendidas por organizaciones agrarias, Unions Agrarias ha lanzado ya la Unión Leiteira Galega (Ulega); el Sindicato Labrego Galego (SLG) acaba de culminar esta semana la creación de su OPL, la Asociación Gandeira de Leite, y en breve lo podría hacer también "Vía Láctea", el proyecto que auspicia Xóvenes Agricultores (Asaja-Galicia) para este ejercicio.

Noticia de agroinformación.com

Los gatos son una gran amenaza para la vida silvestre

Un estudio demuestra que los felinos causan más muertes de animales que los coches o los envenenamientos

Los gatos han sido partícipes en la extinción de varias especies

La frustración de Tom por no ser capaz de atrapar a Jerry no se corresponde con la realidad. El juego del ratón y el gato es algo más despiadado de lo que reflejaban los dibujos de Hanna-Barbera, como pretende demostrar un estudio publicado por Nature Communications, en el que se presenta el devastador impacto de estos felinos sobre el resto de la vida animal en Estados Unidos. La conclusión puede producir incredulidad: los gatos son la principal amenaza para la vida silvestre. El estudio afirma que son responsables de la muerte de entre 1.400 y 3.700 millones de aves y entre 6.900 y 20.700 millones de mamíferos cada año solo en ese país.

El instinto depredador de estos animales no es ninguna sorpresa –su llegada a algunas zonas ha contribuido a la extinción de 33 especies en todo el mundo–. Lo que llama especialmente la atención es el elevadísimo número de presas que son capaces de cazar y que el estudio ha pretendido contabilizar. Como cabía esperar, los gatos callejeros o salvajes son los principales causantes de estos altos índices, pero lo que más ha alarmado a los autores ha sido el significativo grado de responsabilidad de los animales domésticos, por lo que piden a los dueños un mayor control sobre sus mascotas.

El maltrato animal, los atropellos de vehículos, impactos contra edificios, envenenamientos… pierden vigencia frente al desafío de los felinos, que representan la principal amenaza para los pájaros y mamíferos en Estados Unidos, donde hay 84 millones de gatos domésticos. Los resultados han dejado perplejos a los propios científicos, que han visto cómo la cifra de aves que mueren en las garras de los gatos llega a cuadruplicar los datos obtenidos por estudios previos.

Son responsables de la muerte de entre 1.400 y 3.700 millones de aves y entre 6.900 y 20.700 millones de mamíferos cada año

Pete Marra, del Smithsonian Conservation Biology Institute, es uno de los autores del estudio. Hablando con Livescience ha explicado que aunque es difícil saber cuántos pájaros habitan en Estados Unidos, en su investigación ha llegado a la conclusión de que el número de ellos muertos por esta causa puede llegar a representar el 15% del total.

Basándose en otros estudios, Marra y sus colegas estiman que un gato mata entre cuatro y 18 pájaros al año y de ocho a 21 pequeños mamíferos. Pero la mayor amenaza está en los callejeros, que no están contabilizados –entre 30 y 80 millones en Estados Unidos– que acaban con la vida de entre 23 y 46 pájaros y entre 129 y 338 pequeños mamíferos cada año, según la conclusión de Marra.

La mayor preocupación de los investigadores es que muchas de las especies preferidas por los gatos para cazar son especies nativas como algunos ratones de campo o ardillas, cuya merma en número puede llegar a ser preocupante. Otras de sus presas favoritas son el petirrojo americano, las musarañas, topillos o conejos.

A pesar de que estos datos producen inquietud, Marra y sus compañeros, que piden un mayor control sobre los paseos de los ejemplares domésticos fuera de las casas, desaconsejan una prohibición total de la presencia de felinos en las calles, algo que se ha llegado a proponer en Nueva Zelanda, como medida de protección de algunas especies de pájaros. Bruce Kornreich, veterinario de la Universidad Cornell, explica que la prohibición podría resultar contraproducente porque, aunque supongan una amenaza para otras especies, también mantienen a raya a otros animales que podrían ser más perjudiciales para la fauna.

Noticia de elpais.com

La extraña desaparición de los huevos blancos de los mercados

En los últimos años, los huevos de gallina blancos han desaparecido de las estanterías de la mayor parte de los mercados españoles, dejando su lugar a los de color marrón. Las diferencias nutricionales entre ambos tipos de huevos son muy escasas y no justifican la sustitución de los tradicionales huevos blancos por los pardos.

Por ello, los autores del blog "Directo al paladar" han investigado qué razones se esconden detrás de este curioso hecho, para llegar a la conclusión de que el cambio se debió a una simple decisión comercial motivada por los hábitos del consumidor. Al parecer, los huevos morenos se vendían mucho mejor que los blancos.

Inicialmente, los productores avícolas distribuían huevos blancos, entre otros motivos, porque su color transmitía una imagen de limpieza e higiene de la que carecían los marrones. Además, las gallinas blancas son más pequeñas que las pardas, por lo que ocupaban menos espacio en sus granjas y, además, necesitaban una menor cantidad de comida.

Los huevos pardos quedaron reducidos a los que ponían las gallinas que criaban las personas que vivían en pueblos. Este hecho motivó que, de forma inconsciente, el público empezara a asociar el huevo marrón con un producto rico y natural, procedente de aves que vivían en semilibertad. La demanda de este curioso producto aumentó.

Al darse cuenta de ese hecho, los productores comenzaron a sustituir las gallinas blancas por las pardas, que, además, resultaron ser mejores ponedoras. Desde entonces, los huevos marrones procedentes de granjas masificadas han inundado el mercado.

Noticia de abc.es

Bacterias en las nubes

Los microorganismos pueden influir en la formación de hielo y en el clima.

Los vuelos de seguimiento de huracanes toman muestras en la troposfera.

Una investigadora muestra la placa de laboratorio con bacterias halladas en muestras de aire de la troposfera. /

Los organismos vivos, en la Tierra, apenas encuentran espacios o condiciones imposibles. Están en entornos extremos, ya sean fumarolas submarinas profundas, hielos polares o ambientes químicos tóxicos, en tierra y en mar. Y ahora también en el aire, a mucha altura. Unos científicos han encontrado grandes cantidades de bacterias y de hongos en la atmósfera, entre 8 y 15 kilómetros de altura, donde constituyen hasta el 20% de lo que se creía hasta ahora que serían sencillamente granitos de polvo y de sal. Las muestras se tomaron en la media y alta troposfera, sobre el Caribe y parte del Atlántico, con un avión de reconocimiento durante los sobrevuelos de dos huracanes.

También hay hongos allá arriba y los científicos parten de la base de que el origen de los organismos está en la superficie y se han elevado arrastrados por los vientos. Lo que no saben aún es si se adaptan a vivir en el medio aéreo alimentándose de compuestos de carbono. "No esperábamos encontrar tantos microorganismos en la troposfera, que se considera un entorno difícil para la vida", dice Kostas Konstantinidis (Instituto de Tecnología de Georgia en Atlanta, EE UU). De momento, los científicos han constatado que en todas las muestras que han tomado hay tipos de bacterias que se sabe que viven de determinados compuestos de carbono, "lo que indica que estos organismos poseen características que les permiten sobrevivir en la troposfera", añade el investigador.

La presencia de esos microorganismos en el aire a esa altura puede tener consecuencias notables sobre el clima y la meteorología, porque pueden actuar como semillas en la formación de gotas de hielo y agua, con el consiguiente impacto en el ciclo hidrológico, las nubes y el clima. Además, el estudio del transporte de bacterias y hongos por el aire es útil para perfilar los modelos geográficos de transmisión de enfermedades, recalcan los expertos de la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencias (EE UU), que da a conocer la investigación, liderada por Natasha de León-Rodríguez.

Mediante filtros especiales, un avión de la NASA fue tomando muestras del aire antes, durante y después de los huracanares Earl y Karl, en 2010, en su programa de investigación de las masas de aire a gran altura durante las tormentas tropicales. Los vuelos se realizaron sobre tierra y sobre mar, con nubes y sin nubes. Luego, los científicos de Atlanta aplicaron en laboratorio técnicas avanzadas de secuenciación genética para detectar la presencia de los microorganismos y estimar su cantidad sin tener que recurrir a los procedimientos convencionales y lentos de cultivo celular.

Los microbios pueden vivir de compuestos de carbono en el aire

"Las comunidades microbianas troposféricas a gran altura y en las masas de aire sobre regiones marinas y oceánicas apenas se conocen" debido a la dificultad para obtener muestras significativas, escriben los investigadores en Proceedings. "Poco se sabe de su composición, distribución espacial y variabilidad temporal, así como de su capacidad de adaptación al entorno", continúan. Tampoco está claro si pueden metabolizar los compuestos orgánicos presentes en la atmósfera.

De momento, lo que De León-Rodríguez y sus colegas han visto es que la proporción de bacterias marinas es mayor en las masas de aire originadas sobre el océano, mientras que predominan las terrestres en el aire procedente del suelo. Los microorganismos deben ser originarios de la superficie del planeta, y la cuestión es averiguar si, una vez en la estratosfera, se adaptan a vivir allí. Lo que está claro es que los huracanes tienen un gran impacto en la distribución y la dinámica de estas poblaciones. Las bacterias de las muestras, de 17 grandes grupos diferentes, son mucho más numerosas que los hongos.

Hasta ahora, se habían hecho estudios moleculares avanzados de muestras tomadas en cumbres de montaña, en el aire próximo a la superficie y en copos de nieve, recuerdan los investigadores. Pero el alcance de este nuevo muestreo intenso con filtros de aire en un avión en vuelo y evitando la contaminación de las capturas, así como los análisis genéticos aplicados, son un gran paso adelante. En total, los vuelos de la NASA proporcionaron muestras tomadas durante un vuelo en las costas californianas, otro continental de allí a Florida y siete vuelos en el entorno del golfo de México dedicados a los huracanes.

Las técnicas cuantitativas de amplificación del ADN (reacción en cadena de la polimerasa, PCR) y los recuentos microscópicos han permitido establecer que las células bacterianas viables representan aproximadamente una quinta parte de todas las partículas de tamaño entre 0,25 y una micra presentes en las muestras troposféricas.

Los científicos han aplicado análisis de ADN para hacer los recuentos

El siguiente paso de la investigación será comprobar si algunos tipos de bacterias son más aptos que otros para sobrevivir en el aire a tanta altura. Los científicos también quieren determinar si tienen funciones metabólicas allá arriba. "Para estos organismos tal vez las condiciones no sean tan duras", dice Konstantinidis. "No me sorprendería que hubiera vida y crecimiento biológico en las nubes".

Noticia de elpais.com

martes, 15 de enero de 2013

La carne picada: uno de los «lugares favoritos» de algunas bacterias

En medio de la polémica por la cantidad de alimentos que desperdiciamos los consumidores, y sobre todo, ante la posibilidad de ampliar la fecha de caducidad de productos como los yogures, nos hemos fijado en otro de los ingredientes habituales en nuestras cocinas, la carne picada, ya que es uno de los alimentos sobre los que tenemos que contemplar más precauciones a la hora de su conservación.

Según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), la carne picada es «uno de los lugares favoritos de muchas bacterias causantes de intoxicaciones alimentarias, como la salmonella, la e.coli o la listeria», por lo que recomienda extremar las medidas de higiene a la hora de manipularla.

La más consumida es la carne picada de ternera, pero también se utiliza la de porcino e, incluso, de pollo. En cualquier caso, cuando la carne se somete al proceso de picado, aumenta su temperatura y, por tanto, el riesgo de desarrollar salmonella y E.coli.

La carne picada, y por extensión las hamburguesas, posee una mayor superficie de contacto con el aire que la carne que no ha sido sometida al proceso de «picado». Además, debido precisamente a los jugos que suelta la carne al ser triturada, la posibilidad de que se desplacen las bacterias por el conjunto de la pieza es mayor.

La prevención debe de comenzar en el punto de compra, donde esta carne se debe de mantener refrigerada en envases herméticos que impidan posibles goteos. La manipulación de la carne picada debe hacerse con especial cuidado para evitar la formación de bacterias, sobre todo, de E.coli en hamburguesas de vacuno, cuya enfermedad afecta de forma especial a personas mayores o niños.

Para evitar este tipo de bacterias, la temperatura de refrigeración en el núcleo de la pieza debe llegar a 4ºC, ya que así se mantiene en buen estado durante unos tres días. Una temperatura superior favorece la proliferación bacteriana y aumenta la presencia de microorganismos.

Respecto a la cocción, elimina los posibles patógenos si se somete la pieza a más de 70ºC durante, al menos, 5 minutos. Si bien el peligro de desarrollar E.coli disminuye en la carne de pollo, si esta es nuestra alternativa deberemos tener cuidado con otra bacteria, la de la salmonella, aunque la forma de eliminarla es la misma.

El segundo punto de «precaución» se debe a la posibilidad es que las bacterias proliferen a través de los jugos» que se desprenden al ser picada la carne.. Para evitar riesgos, cuando se cocine una hamburguesa, además de someterla a la temperatura de cocción indicada, no se volverá a colocar en el mismo plato en el que se colocó cruda, ya que los posibles restos de jugos pueden contener bacterias que reinfecten el alimento ya cocinado.

El olor y el color son dos aspectos que ayudan a distinguir el grado de calidad, si bien el color se puede alterar por dos motivos: debido a su exposición al oxígeno o a la acción de la mioglobina, un pigmento que se oscurece cuando carece de oxígeno. Esto significa que un color más oscuro no siempre se debe relacionar con una peor calidad.

Noticia de abc.es

 

Los secretos de la regeneración de la cola de los renacuajos

Los secretos de la regeneración de la cola de los renacuajos

Tres ejemplares de renacuajo. | University of Manchester

Tres ejemplares de renacuajo. | University of Manchester

Generalmente las ranas y salamandras tienen notables capacidades regenerativas, en contraste con los mamíferos, incluyendo los seres humanos. Así, si un renacuajo pierde su cola, le crecerá una nueva en unas semanas. Desde hace varios años el profesor Enrique Amaya y su equipo de la Fundación Centro de Sanación en la Facultad de Ciencias de la Vida de la universidad británica han estado tratando de comprender mejor el proceso de regeneración, con la esperanza de utilizar esta información para encontrar nuevas terapias que mejoren la capacidad de los humanos para curar.

En un estudio anterior, el grupo del profesor Amaya identificó los genes que se activan durante la regeneración de la cola. En el proceso, varios genes que están implicados en el metabolismo se activan, en particular aquellos que están relacionados con la producción de especies reactivas de oxígeno (ROS, en sus siglas en inglés), moléculas químicamente reactivas que contienen oxígeno.

El profesor Amaya y su grupo decidieron hacer un seguimiento de este resultado inesperado. Para examinar la actuación de ROS durante la regeneración de la cola, midieron el nivel de H2O2 (peróxido de hidrógeno, una especie común reactiva del oxígeno en las células), usando una molécula fluorescente que cambia las propiedades de emisión de luz en presencia de H2O2.

Utilizando esta forma avanzada de formación de imágenes, los investigadores lograron mostrar que un aumento marcado en H2O2 se produce tras la amputación de la cola y que los niveles de H2O2 se mantuvieron elevados durante el proceso de regeneración de la cola entera, que dura varios días.

Antioxidantes perjudiciales

"Nos quedamos muy sorprendidos al encontrar estos altos niveles de ROS durante la regeneración de la cola. Tradicionalmente, se han pensado que ROS tiene un impacto negativo en las células, pero en este caso parecía estar teniendo un impacto positivo en el recrecimiento de la cola", explica Amaya.

Para evaluar la importancia vital de la presencia de ROS, el equipo limitó la producción de ROS mediante dos métodos: con el uso de productos químicos, incluyendo un antioxidante y la eliminación de un gen responsable de la producción de ROS. En ambos casos el proceso de regeneración se inhibió y la cola de renacuajo no volvió a crecer.

El profesor Amaya explica: "Cuando se disminuyen los niveles de ROS, el crecimiento de los tejidos y la regeneración no se produce. Nuestra investigación sugiere que las ROS son esenciales para iniciar y mantener la respuesta a la regeneración".

También fue llamativo, según el líder de la investigación, que el estudio mostró que los antioxidantes tienen un impacto negativo en la regeneración de tejidos, en contra de la creencia de que son beneficiosos para la salud. Este hallazgo se produce pocos días después de que el premio Nobel y codescubridor de la estructura del ADN, James Watson, haya sugerido que los antioxidantes podrían ser perjudiciales para las personas en las etapas más avanzadas del cáncer.

Noticia de elmundo.es

 

viernes, 28 de diciembre de 2012

Las autonomías siguen divididas respecto a la Norma de Calidad del Ibérico

Extremadura, Castilla y León, Murcia y Castilla-La Mancha hacen un frente común

Las autonomías siguen divididas respecto a la Norma de Calidad del Ibérico

El Gobierno de Extremadura, a través del director general de Agricultura y Ganadería, Jesús Barrios, ha trasladado al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) la necesidad de que la nueva Norma de Calidad del Ibérico no recoja porcentajes raciales en la denominación de venta. Así, Extremadura no es contraria a que esa información aparezca en alguna parte del etiquetado, pero sí a que se incluya en la denominación de venta. En este sentido, la región ha apostado por simplificar las denominaciones comerciales, mientras que esto las multiplicaría de forma significativa. Además de la comunidad autónoma, comparten este criterio Castilla y León, Murcia y Castilla-La Mancha. Sin embargo, Andalucía no está de acuerdo y sigue apostando porque el porcentaje de raza esté reflejado en la denominación de venta.

   En la reunión mantenida el jueves por estas cinco comunidades con el director general de Industria Alimentaria, Fernando Burgaz, éste ha sido el principal foco de debate. En ese encuentro, una vez más, Jesús Barrios ha defendido las alegaciones consensuadas por el conjunto del sector ibérico extremeño, basadas en el Acuerdo Estratégico del Ibérico Extremeño suscrito en el mes de marzo.

   En este sentido, todas las regiones presentes en la reunión se han mostrado de acuerdo en exigir al Gobierno el reforzamiento de los controles y mayores sanciones para quien incumpla la normativa.

   Por otro lado, el director general de Agricultura y Ganadería de Extremadura ha trasladado al Magrama la demanda de que el etiquetado recoja de forma clara el lugar en el que se ha criado el animal y la propuesta de que aparezca como denominación comercial la categoría de cebo de campo.

Noticia de agroinformacion.com

Nuevos movimientos de ficha en la guerra del cerdo ibérico

«Ante la inminente publicación de la Norma de Calidad por parte del Ministerio de Agricultura, los miembros del 'Manifiesto del Cerdo Ibérico' quieren trasladar a la opinión pública la realidad de un sector señero...», se leía en las primeras líneas de una carta pagada este jueves en la prensa más importante del país. En esta carta, los firmantes, del lobby de «puristas» andaluz encabezados por José Luis García-Palacios (ASAJA-Huelva), despliegan los argumentos de los que se valen para reclamar una clasificación y etiquetado que deje bien claro el origen y alimentación del jamón que compran los consumidores.

A comienzos de diciembre, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente mandó a los grupos involucrados el borrador a partir del cual se aprobará la Norma de Calidad para la carne o el jamón. El ministro del ramo, Arias Cañete, busca con la nueva normativa aunar el mayor consenso posible, siendo consciente de las dificultades que entraña el asunto. No en vano, la norma arrastra tras de sí una trayectoria de rectificaciones y disconformidades que difícilmente conformará por completo a todas las partes interesadas.

El tema más problemático se encuentra en la designación del tipo de producto. La nueva normativa plantea establecer las categorías de «de bellota % ibérico» y «de cebo % ibérico». Algo que desde la carta se también se empuja, ya que los defensores de la raza porcina ibérica quieren que se identifique: si es 100% raza ibérica o cruzado con la raza de cerdos Duroc (americanos), si se ha criado en una Dehesa al aire libre o de manera intensiva en naves industriales, y, por último, si dicho jamón procede de un cerdo alimentado con bellotas y hierbas o lo han sido con piensos.

De momento en el Proyecto de Real Decreto, se establece esta condición, por lo que esta demanda de Andalucía queda satisfecha, esa distinción entre cerdo puro y cruzado. Además, en la nueva clasificación desaparece la categoría de recebo, por lo que respecto a al alimentación quedan: bellota y cebo. Aunque también pretenden que se especifique la alimentación recibida por los cerdos, ya que la calidad varía y entienden que se debe proporcionar «información real y los datos necesarios para garantizar la libertad y el derecho a elegir». Así, desde la carta enviada a los medios se anima al Ministerio a que lleve adelante el proyecto de Norma, «donde la verdad impera».

«Una raza de élite de jamones a mil euros»

También existe el otro lado de la mesa en este conflicto. El consejero de la Presidencia y portavoz de la Junta de Castilla y León, José Antonio de Santiago-Juárez, confía en que se modifique la norma del ibérico, que «no le gusta nada», y buscar una solución «idónea» para todos. Es más, la semana pasada se reunieron con el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA), Fernando Burgaz, para abordar la reforma de la Norma de Calidad del Ibérico, con un acercamiento de posiciones, según la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE).

También, desde la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y ASAJA de la misma comunidad han mostrado su rechazo. Supone «crear una raza de élite de jamones a mil euros para cuatro», afirma Donanciano Dujo, de ASAJA-Castilla León.

Así, la «guerra» tiene dos frentes. Por un lado, el andaluz que quiere la diferenciación de los productos entre todos sus niveles y, por el otro, el que lideran desde Castilla y León que entienden que la nueva norma afecta al gran porcentaje de la producción de jamón ibérico, ya que los cruzados se producen mayoritariamente en esa comunidad (con especial relevancia en Salamanca, que crían el 46% del total actual de España, regulada por la Norma del Ibérico).

Todo sea por ayudar al consumidor

Desde el punto de vista de la información al consumidor surgen voces críticas con la nueva propuesta de clasificación. Iberaice, que agrupa a las empresas de la Asociación de Industrias de Carne Española dedicadas al cerdo ibérico, cree estas nuevas denominaciones perjudicarán al sector y confundirán al consumidor, provocando una caída de ventas a nivel nacional e internacional.

Por su parte, desde los miembros que apoyan el «Manifiesto del Cerdo Ibérico» hablan de resistencia frente «a las presiones de las industrias cárnicas que, motivadas exclusivamente por criterios de volumen y rentabilidad, niegan transparencia e información veraz al consumidor». O que «el ibérico sea ibérico y el cruzado sea cruzado». En conclusión, ambos grupos se esfuerzan por ser los que más faciliten la información al cliente.

Desde Iberaice, en palabras de su presidente Carlos Díaz, manifestaron la semana pasada que el 90% de la industria del porcino está en contra de esta nueva Noma de Calidad, en todas las comunidades autónomas salvo en Andalucia que sale «claramente beneficiada con el proyecto». «La denominación de venta es fundamental y no se puede detraer la utilización de un nombre comercial que se ha utilizado por la industria desde los años sesenta», argumentaba Diaz, para quien «no se puede llevar a cabo en beneficio de un sector que supone 86.000 piezas de jamones frente a cinco millones»..

Noticia de abc.es

jueves, 27 de diciembre de 2012

Hallan una bacteria que puede reproducirse y vivir en el espacio

La investigación continúa con el fin de estudiar si aquella más resistentes podrían sobrevivir en Marte o en planetas extrasolares

Trabajo publicado en Proceedings of the National Academy of   Sciences (PNAS)
Trabajo publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)

Científicos rusos y estadounidenses han hallado, en la capa de hielo permanente de la zona de Siberia, unas cepas de bacterias capaces de reproducirse y vivir en el espacio, es decir, con escasez de oxígeno y a temperaturas y presión muy bajas.

El trabajo, publicado en Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), detalla que este tipo de bacterias, conocidas como extremófilas, se caracterizan por ser capaces de sobrevivir en temperaturas extremas, con la falta permanente de alimentos y de oxígeno. "Son el prototipo de los microrganismos espaciales", ha indicado el autor principal, Wayne L. Nicholson.

Ahora, la investigación sobre este hallazgo continúa con el fin de estudiar si aquella más resistentes podrían sobrevivir en Marte o en planetas extrasolares.

La investigación ha tenido lugar en la península de Taimir, al norte de Siberia, donde, desde 2011, se han perforado cuatro pozos de 40 metros de profundidad en el suelo arenoso congelado. Al cribar la arena, los científicos descubrieron numerosas bacterias de la familia 'carnobacterium', que pueden datar de, hasta 30.000 años.

Los científicos seleccionaron algunas bacterias logrando multiplicarlas luego. Más tarde las sometieron a unos experimentos imitando las condiciones de Marte y, según destaca el estudio, "las bacterias pasaron bien la prueba" ya que "continuaron creciendo y reproduciéndose, aunque muy lentamente".

"El descubrimiento de que unas bacteria terrestre es capaz de existir en temperaturas y presión atmosférica muy bajas y con escasez de oxígeno alienta a los astrobiólogos a buscar vida más allá de la Tierra", ha concluido Nicholson.

Noticia de larazon.es

 

martes, 18 de diciembre de 2012

Galicia apuesta por explotaciones de porcino para diversificar la ganadería

Permitirán obtener rentas complementarias y evitar el despoblamiento rural

Galicia apuesta por explotaciones de porcino para diversificar la ganadería

La conselleira de Medio Rural y Mar, Rosa Quintana, ha subrayado el "potencial" de las explotaciones de porcino extensivo, una "clara opción de diversificación" de la actividad ganadera en Galicia. Este tipo de explotaciones, ha afirmado la conselleira, permiten obtener rentas complementarias y evitan el despoblamiento rural de Galicia. Quintana ha realizado estas declaraciones tras visitar en Porto do Son un proyecto de ganadería intensiva impulsado por la Asociación de Criadores de Gando Porcino Celta y el colectivo del monte vecinal de Nebra.

   En este sentido, la consejera ha recordado que su departamento está desarrollando un programa para la recuperación y fomento de los recursos zoogenéticos autóctonos de Galicia que incluye proyectos como éste,

Noticia de agroinformacion.com

Los sistemas ovinos en pastoreo emiten menos gases de efecto invernadero

Cuando, además de la producción de carne, se incluyen otros beneficios en los cálculos
Por SINC
Los resultados sugieren la necesidad de revisar las metodologías actuales para la evaluación de la huella de carbono de los productos ganaderos y a reconocer y valorar las funciones que la ganadería desempeña en las zonas rurales de los países mediterráneos.

Una investigación pionera del Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), en colaboración con la Universidad de Wageningen (Países Bajos) y la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida – UMB, estudia la multifuncionalidad de determinados sistemas ganaderos en los análisis de emisiones de gases de efecto invernadero. En especial, de los sistemas de producción ganadera basados en el pastoreo, ya que suelen estar estrechamente vinculados con áreas de alto valor natural y con zonas rurales desfavorecidas.

Desde un punto de vista social, científico y legislativo, se ha reconocido que estos sistemas, además de producir carne, ofrecen otros beneficios como la preservación del paisaje, la conservación y mejora de la biodiversidad o la prevención de incendios forestales. Estos bienes públicos, a los que se ha denominado genéricamente "servicios de los ecosistemas", no suelen considerar cuando se realizan análisis de impacto ambiental en el sector agrario.

Con estas premisas el estudio revela que cuando sólo se computa la producción de carne de cordero, las emisiones de gases de efecto invernadero por kilogramo de cordero descienden de acuerdo al nivel de intensificación. Sin embargo, cuando se incluyen los servicios de los ecosistemas en los cálculos, las menores emisiones corresponden a los sistemas ganaderos basados en el pastoreo. Los resultados del trabajo sugieren la necesidad de revisar las metodologías actuales para la evaluación de la huella de carbono de los productos ganaderos y a reconocer y valorar las múltiples funciones que la ganadería desempeña en las zonas rurales de los países mediterráneos.

Los investigadores de la Unidad de Producción Animal del CITA, perteneciente al departamento de Industria e Innovación del Gobierno de Aragón, han estudiado tres sistemas de explotación localizados en agro-ecosistemas representativos: montaña alpina, montaña mediterránea y valle del Ebro, con diferentes niveles de intensificación productiva (uso de insumos, uso de la tierra y productividad): un sistema extensivo basado en el pastoreo, un sistema mixto tradicional que combina la producción ovina con el cultivo de cereal y un sistema intensivo de estabulación permanente.

Noticia de portalveterinaria.com

Predicciones científicas para los próximos 110 años

Predicciones científicas para los próximos 110 años
Archivo

Popular Mechanics, la famosa revista estadounidense de tecnología, ha realizado, con ayuda de sus lectores, un centenar de predicciones sobre cómo será el futuro en los próximos 110 años. Las predicciones, muy ambiciosas, abarcan distintos campos, desde la biología y la salud humanas hasta el hallazgo de la materia oscura, los viajes espaciales o el desarrollo increíble de la tecnología. Aquí recogemos algunas de ellas, pero te aconsejamos consultarlas todas en la web de la publicación, que las ha dividido en tres periodos diferentes: de 2012 a 2022, de 2023 a 2062 y de 2063 a 2122.

De 2012-2022:

-Traducción instantánea:

Microsoft, DARPA y Google están perfeccionando la traducción instantánea para que haya menos obstáculos en la comunicación entre culturas o diferentes o países.

-El software predecirá los atascos de tráfico antes de que ocurran:

Sensores de tráfico, GPS y muchas otras herramientas conseguirán librarnos de caer en un atasco. IBM ya ha conseguido hacerlo una hora de que suceda.

-Las nanopartículas harán a la quimioterapia más efectiva:

Pequeñas dosis de cisplatino y docetaxel irán directas a las células cancerosas, lo que reducirá el dolor y los efectos secundarios.

-Los coches eléctricos serán mucho más rápidos:

Alcanzarán altas velocidades, serán más autónomos y podrán circular como cualquier otro vehículo por una larga autopista.

-Los puentes se repararán a sí mismos:

Gracias a un compuesto de microfibras desarrollado en la Universidad de Michigan.

-Los «Scrolls» sustituirán las tabletas:

Serán pantallas de plástico fino que actúan como pantallas digitales en miniatura y pueden reproducir imágenes y texto. con una pantalla mejorada.

-Las contraseñas quedarán obsoletas:

A través del uso de escaneo de retina masivo a través de smartphones, latidos de corazón, impresiones de voz, etc, las contraseñas tal y como las conocemos desaparecerán. Según IBM, esto pasará en los próximos cinco años.

De 2023 a 2062:

-Lentes de contacto darán la visión de «Terminator»:

Los primeros prototipos permitirán tener visión nocturna, hacer zoom y tener datos visibles en nuestro campo de visión.

-Los científicos descubrirán evidencia directa de materia oscura:

Los científicos creen que el 23% de la masa del universo está formada por materia oscura, pero no han sido capaces de atraparla todavía.

- El café será descafeinado de cosecha:

No harán falta procesos químicos. Tendremos plantas de café mutantes.

- Las supercomputadoras tendrán el tamaño de un azucarillo:

Lo permitirán nuevos chips y nanotecnología. No habrá cables ni calor.

- Militares podrán aguantar la respiración durante cuatro horas:

Gracias a respirocitos, glóbulos rojos robóticos que pueden contener 200 veces más oxígeno que los naturales. Lo estrenarán los Navy SEALs estadounidenses.

-130 millones de libros serán digitalizados:

La biblioteca de la humanidad ocupará 124 discos de 3 terabytes.

De 2063 a 2122:

-Viviremos hasta los 150 años:

Los avances en salud, tecnología y medicina y el desarrollo de la ciencia del genoma podría hacer que nuestros descendientes cumplan esa edad.

-Los científicos mapearán un cuatrillón de conexiones entre las neuronas cerebrales:

Esas conexiones tienen las respuestas sobre enfermedades mentales, el aprendizaje, etc. Sabremos casi todo sobre nosotros mismos.

-Llegaremos hasta Alpha Centauri:

Un motor en base a iones de gas de xenón acelerado por un campo eléctrico llegará hasta la estrella, un viaje de cuatro ñoas a la velocidad de al luz.

-Nuestro cuerpo estará conectado:

Nuestro cuerpo será monitorizado constantemente para controlar que todo funciona como es debido. Incluso unos chips en nuestro estómago controlarán nuestra dieta.

Noticia de abc.es

viernes, 14 de diciembre de 2012

La mayor 'radiografía' de las enfermedades

La mayor 'radiografía' de las enfermedades que azotan a toda la población mundial

Una mujer afgana sostiene a su hijo en Peshawar. | Reuters

Una mujer afgana sostiene a su hijo en Peshawar. | Reuters

  • El cáncer, la enfermedad cardiaca o la diabetes, principales causas de muerte
  • Hipertensión, tabaco o alcohol, los factores que más enfermedades generan
  • La expectativa de vida ha aumentado en torno a 10 años desde 1970
  • En estos 40 años, los hombres han ganado 10 años de vida y las mujeres, 12,1

La revista 'The Lancet' publica una serie de artículos relacionados con el Estudio de la Carga Global de Enfermedad en 2010 (GBD 2010), el mayor esfuerzo realizado hasta la fecha para describir la distribución global y las causas de un amplio número de enfermedades. Lanzado en 2007, se trata un consorcio financiado por siete socios, entre los que se encuentran la Universidad Johns Hopkins, el Imperial College London o la Organización Mundial de la Salud (OMS), cuyo objetivo es realizar un análisis sistemático de los datos de enfermedades, accidentes y factores de riesgo en todo el mundo desde 1990. En este proyecto, que ha sido desarrollado durante más de cinco años, han estado involucrados 486 autores de 50 países.

Buenas y malas noticias

Los principales resultados de este análisis muestran que, aunque en 2010 se produjeron alrededor de 52,8 millones de muertes (en 1990, fueron 46,5 millones), se está produciendo un gran progreso en salud pública. La expectativa de vida, tanto en hombres como en mujeres, está aumentando, en concreto los varones han ganado una década de vida en 40 años, pasando de los 56,4 años en 1970 a los 67,5 años en 2010, y las mujeres han incrementado su expectativa de vida un poco más, 12,1 años, de los 61,2 años en 1970, a los 73,3 en 2010. Además, la carga por VIH y malaria ha descendido y también lo ha hecho el número de niños fallecidos antes de los cinco años. En la misma línea, las enfermedades infecciosas están siendo mejor controladas.

A pesar de estas buenas noticias, otras nuevas amenazas están apareciendo, según este estudio. Las diferencias en el progreso entre diferentes regiones del mundo siguen siendo enormes. Un ejemplo es la expectativa de vida, ya que mientras en Japón las mujeres viven hasta los 85,9 años, en Haití no llegan a los 44 años.

Por otro lado, la tuberculosis y la malaria todavía siguen matando a un gran número de personas, en concreto a 1,2 millones tan sólo en 2010. Y las muertes por cáncer son un tercio más numerosas que hace 20 años, llegando a los 8 millones de fallecidos por esta enfermedad en 2010. La enfermedad cardiaca o el ictus son responsables de una cuarta parte de las muertes (12,9 millones) y la diabetes fue responsable de 1,3 millones de decesos hace dos años.

El número de personas fallecidas por accidentes fue proporcionalmente un poco superior en 2010 que dos décadas antes (9,6% vs. 8,8%) y asciende a 5,1 millones de muertes, de las que 1,3 millones se debieron a accidentes de tráfico, lo que supone un aumento del 46%.

Además de las enfermedades mencionadas y los accidentes, existe tres factores de riesgo que preocupan a los expertos, según los datos obtenidos de este informe, ya que son los responsables de un gran número de patologías y muertes: se trata de la tensión arterial, el tabaquismo y el consumo de alcohol. Más de nueve millones de personas murieron en 2010 como consecuencia de una tensión arterial elevada. Por detrás, en esta triste clasificación, están el tabaquismo, con 6,3 millones de muertes (convirtiéndose en el principal factor de riesgo en el oeste de Europa y en los países de altos ingresos de América del Norte), y el alcoholismo, con 4,9 millones de fallecidos en tan sólo un año, (fundamentalmente en el este de Europa la mayor parte de América Latina y el sur del África subsahariana).

Limitaciones

Según un comentario que publica también la revista 'The Lancet', "estos datos deberían enfatizar los esfuerzos para mejorar las medidas de salud, especialmente con un compromiso para fortalecer los registros civiles y el sistema de estadísticas vitales de los países".

En un comunicado, la OMS acoge con agrado los datos y las innovaciones metodológicas de este estudio y anuncia que albergará en febrero de 2013 una reunión en la que se hará balance de los métodos ya existentes, y de otros nuevos, para efectuar estimaciones sanitarias mundiales y que se debatirá cómo mejorar las prácticas actuales.

No obstante, hay otras voces críticas con este informe. Como la de Sandy Cairncross, del departamento de Salud Global y Desarrollo de la Facultad de Higiene y Medicina Tropical de la London School, que en un editorial que recoge la revista explica: "Los resultados son un buen comienzo, pero el proceso para una futura evaluación global necesita ser revisado. Fundamentalmente, una clasificación no puede funcionar si son omitidos importantes factores de riesgo [...], como las infecciones de transmisión sexual, y las estrategias futuras deben superar todavía importantes vacíos".

"La necesidad real consiste en mejorar la exactitud de los datos sanitarios mundiales, de modo que no tengamos que depender tanto de los modelos estadísticos para estimar la carga de morbilidad. En la actualidad solo 34 países, en su mayoría europeos y americanos y que no representan más un 15% de la población mundial, generan datos de gran calidad sobre las causas de muerte. La OMS está comprometida con una colaboración estrecha con los países en desarrollo para mejorar sus sistemas de información sanitaria, y en particular los registros de nacimiento y muerte", señala la OMS en su comunicado.

Noticia de elmundo.es

El precio del cerdo

El precio del cerdo seguirá al alza en 2013, según el ganador del Pronosporc

Porque con la entra en vigor de la normativa de Bienestrar Animal habrá menos lechones

13/12/2012


El precio del cerdo seguirá al alza en 2013, según el ganador del Pronosporc

El precio del cerdo de engorde seguirá al alza durante el 2013, según ha pronosticado el director comercial de Piensos del Segre, Isidre Camí, ganador del premio Pronosporc que ha otorgado Mercolleida al mejor analista de los precios del mercado porcino. Según ha informado Mercolleida, Camí ha resultado ganador, dentro de la Junta de Engorde, de la Placa de Oro, mientras que la Placa de Plata ha recaído en Juan Pedro Florido, director de operaciones del Pozo Alimentación. La Placa de Bronce ha ido a parar a Josep Maria Rodié, gerente del Grupo Vall Companys. Por otro lado, el ganador del premio en la Junta de Lechones, ha sido José Ortega, director comercial de la firma valenciana Enrique Ortega e hijos.

   Tras conocerse los ganadores, Camí ha explicado que prevé que durante el 2013 los precios del cerdo vayan al alza debido a que, tras la entrada en enero de la normativa de Bienestrar Animal, habrá menos lechones y por lo tanto menos cerdos para llevar al matadero, por lo que si la demanda se mantiene, los precios subirán.

    Se trata del cuarto año en el que Mercolleida, el mercado de referencia para el porcino español y europeo, premia la predicción del precio semanal del cerdo.

    Cada semana, los componentes de la Junta de Precios de Porcino de Mercolleida (ocho representantes de mataderos y ocho representantes de productores de entre las empresas más representativas del sector) realizan, antes de la reunión semanal para fijar el precio, una previsión sobre cuál será el precio final de aquella semana.

    En función de la desviación de cada previsión individual sobre el precio final, la dirección de Mercolleida establece semanalmente una clasificación en base a la valoración obtenida de la misma predicción y cuando acaba el ejercicio, en función de dichas valoraciones, se establece una denominación honorífica de los que se pueden considerar como los mejores analistas de los precios del mercado porcino español.

    Camí se ha erigido este año en ganador al haber logrado 31 aciertos plenos en un total de 53 sesiones, es decir, ha acertado el 58% de las semanas del año.

    Cabe recordar que la cotización de Mercolleida se utiliza como precio de referencia para más del 90% de las operaciones realizadas en porcino en España y se referencia europea del precio español.

    El consejero de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Natural en funciones, Josep Maria Pelegrí, ha sido el encargado de entregar este mediodía los premios Pronosporc, durante un acto en el que ha asegurado que se espera que en 2013 "haya unas buenas cotizaciones de la carne de cerdo y una fuerte demanda externa".

Noticia de agroinformacion.com

miércoles, 12 de diciembre de 2012

El gen que transforma una aleta de pez en una pata

El gen que transforma una aleta de pez en una pata

Reconstrucción de un Acanthostega, un tetrápodo primitivo. | G. Bechly

Reconstrucción de un Acanthostega, un tetrápodo primitivo. | G. Bechly

Embrión de pez cebra modificado.

Embrión de pez cebra modificado.

La hipótesis de que un conjunto de cambios genéticos condujo al árbol de la vida hacia la colonización de la tierra firme desde el medio acuático era algo más o menos aceptado en la comunidad científica, pero que aún no había sido demostrado. Un trabajo liderado por investigadores españoles ha demostrado por primera vez que las aletas de los peces cebra ('Danio rerio'), uno de los organismos de laboratorio más utilizados por la ciencia, pueden transformarse en estructuras parecidas a las patas de los tetrápodos si se incrementa la actividad de un gen denominado hoxd13.

Los resultados de la investigación, que aparecen publicados en el último número de la revista científica 'Developmental Cell', demuestran funcionalmente esta teoría clave para entender el paso de los animales acuáticos a los terrestres. Según los autores del experimento, en esta transición fue crítica la aparición de estructuras óseas distales que formaron lentamente los dedos y la muñeca en los apéndices precursores de las patas de los tetrápodos.

La clave del paso evolutivo hacia tierra firme

La investigación ha sido llevada a cabo por los investigadores José Luis Gómez-Skarmeta, Fernando Casares y Renata Freitas, en el Centro Andaluz de Biología del Desarrollo, un centro mixto del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Universidad Pablo de Olavide.

"Nuestros experimentos demuestran por primera vez que, si aumentamos los niveles del gen hoxd13 en aletas de peces cebra, se incrementa la aparición de tejido óseo de carácter distal similar al que genera los dedos en animales con patas como nosotros", explica Gómez‐Skarmeta. Sin embargo, los científicos no han podido saber hasta qué punto afecta la mutación a la formación de estas 'protopatas'. Sólo han podido llevar el desarrollo de los organismos modificados hasta el cuarto día de vida debido a que llegado ese punto las larvas necesitan alimentarse por sí solas y para ello necesitan nadar, algo que no pueden hacer con estos miembros modificados artificialmente.

"Hemos acelerado un proceso de 10 millones de años hasta hacerlo en 24 horas", asegura Fernando Casares. "Pero este cambio evolutivo ocurrió muy lentamente y acompañado de otros muchos cambios fisiológicos que hicieron que estos cambios no fuesen deletéreos, como sí lo son en los peces cebra de laboratorio", explica.

Los genes Hox, que forman parte de una familia encargada de distinguir las partes del cuerpo durante el periodo embrionario y son esenciales para la formación de los dedos y la muñeca, cuentan con unos niveles de expresión mucho mayores en la zona distal del rudimento embrionario de las patas que en la región de la aleta equivalente.

En los últimos años, varios estudios han comprobado que las grandes cantidades de expresión de los Hox en las patas dependen de elementos de ADN reguladores que actúan conjuntamente potenciando su expresión. "Es muy interesante que algunos de estos elementos reguladores no se encuentren en el genoma de los peces, lo que sugiere que ha sido la aparición de nuevos elementos reguladores lo que ha facilitado alcanzar los niveles de expresión de genes Hox requeridos para la formación de los dedos y la muñeca", indica Gómez‐Skarmeta.

De forma resumida, el trabajo liderado por los científicos españoles buscaba comprobar si el pez cebra tabién es capaz de activar esta función de la misma forma que lo hacen los tetrápodos. Según su hipótesis, de ser así, el ancestro común de ambos linajes también era capaz de activar este programa 'diseñado' para la formación del cartílago que da lugar a las muñecas y tobillos. "Estos datos indican que el ancestro común de los peces y los tetrápodos tenía un genoma preparado para adquirir progresivamente nuevos elementos reguladores que fueron aumentando los niveles de los genes Hox que permitieron el desarrollo de las manos y los pies", dice Casares.

Noticia de elmundo.es