Guijuelo califica su Añada 2010 de "excelente" y certifica 182.824 jamones
El objetivo de la DO es que siempre hay que comercializar lo mejor
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Guijuelo ha calificado su Añada 2010 como "excelente" y ha certificado, una vez examinadas las características organolépticas de las piezas, un total de 182.824 jamones ibéricos de bellota y 176.622 paletas ibéricas de bellota "Reserva 2009". Así lo ha detallado a Efeagro el presidente del Consejo Regulador, Daniel Rubio, quien ha insistido en que el objetivo de la Denominación de Origen es que "en política de calidad siempre hay que comercializar lo mejor".
La DO celebra este año su 25 aniversario con un acto organizado hoy en Madrid en el que nombrará a la actriz Anabel Alonso como su Madrina de Honor, dada "su vinculación con la localidad de Ledrada", en la que existen distintas industrias amparadas por el sello de calidad, según ha explicado el presidente del Consejo Regulador. Rubio ha subrayado, con motivo de las bodas de plata de la Denominación, "la experiencia" de los ganaderos e industriales y su "profesionalidad" en todos estos años, así como su preocupación por que el sello de garantía "sea reconocido por su calidad". "El mercado es muy competitivo y el ibérico, en concreto, está sometido a una competencia enorme; hay mucha oferta y muchos bolsillos", ha asegurado. En la actualidad, la Denominación de Origen, que fue la primera DO de ibérico que se reconoció en España, agrupa a 79 empresas y produce el 70 % del ibérico que se certifica en España.
